肉质细腻 大蒜烧黄鱼

哪一道菜中只要搭配进去了大蒜味道香味就立马都会提升,今天这道黄鱼中加入了大蒜,味道也是非常棒的哦。朋友们都来制作品尝吧。
主料:

黄鱼 1条、 大蒜 200克
辅料:
醋 适量、油 适量、 酱油 适量、 料酒 适量
葱 适量、 姜 适量、 糖 适量、盐 适量
温馨提示:
烹饪之前先吸干水分。

制作步骤

1、把黄鱼去鳃、鳞、内脏,清水洗净沥干水分。

肉质细腻 大蒜烧黄鱼

2、黄鱼身上划上两道,用盐、料酒腌制20分钟。

肉质细腻 大蒜烧黄鱼

3、准备好葱姜,大蒜去皮。

肉质细腻 大蒜烧黄鱼

4、腌制好的黄鱼用吸油纸吸干水分。

肉质细腻 大蒜烧黄鱼

5、锅中注入油,下入大蒜。

肉质细腻 大蒜烧黄鱼

6、小火煸炒至大蒜金黄后捞出。

肉质细腻 大蒜烧黄鱼

7、黄花鱼周身用干淀粉抹一遍。

肉质细腻 大蒜烧黄鱼

8、 抖去多余的淀粉,入炸蒜的油中。煎炸两面金黄。

肉质细腻 大蒜烧黄鱼

9、把鱼推到锅的一边,另一边下入葱姜爆香。

肉质细腻 大蒜烧黄鱼

10、烹入料酒,加入酱油、醋 、糖。

肉质细腻 大蒜烧黄鱼

11、再加入适量的清水,水要没过鱼。

肉质细腻 大蒜烧黄鱼

12、大火烧开转中火,烧至汤汁即将收干即可。

肉质细腻 大蒜烧黄鱼

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