鲜嫩可口 胶东酱焖黄鱼豆腐
鲜嫩可口的黄鱼加上甜甜的面酱使黄鱼变得香醇浓郁,面酱入味到黄鱼里,再加上可口的豆腐,汤汁也非常浓郁,看那色泽就非常的美味,喜欢的朋友快来做做吧。
主料:
黄鱼 2条、 豆腐 适量
辅料:
红尖椒 适量、八角 适量 、 大蒜 适量、 姜丝 适量、糖 适量 、花椒 适量、 面酱 适量、 料酒 适量
温馨提示:
因为加入了酱料,所以不需要再加入盐。
制作步骤:
1、黄鱼去鳞去内脏,洗净控干水分。鱼身上划几刀备用。
2、姜切丝,红椒切圈,大蒜拍碎。
3、锅中加油,爆香花椒和八角后捞出不用。
4、加入面酱小火炒出香味后放入姜、蒜、尖椒翻炒。
5、 加入鱼,两面略煎至都包裹上面酱。
6、烹料酒,加糖然后一次性添足水,大火煮开后转小火慢炖。炖一会儿后就可以将切片的豆腐平铺在鱼身上继续慢炖约20分钟。大火收汁即可。
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