酸奶营养餐 / 健康吃出来

　　化疗药物是一种可杀灭肿瘤细胞的药物。目前，临床上使用的大多数化疗药物都具有胃肠毒性。因此，癌症患者在进行化疗期间经常会出现食欲不振、便秘、腹泻、腹痛等胃肠道的不良反应。为了缓解这些不良反应，癌症患者在化疗期间还会服用助消化药、止泻药或胃粘膜保护剂等药物。

　　其实，此类患者只需每天喝两杯(约300克)酸奶，就可以有效地缓解上述不良反应。酸奶中含有丰富的乳糖酶和酵母菌等益生菌。此类物质具有增进食欲、保护胃肠道粘膜、抑制和杀灭肠道内的腐败菌、促进肠道内乳酸菌的生长繁殖等作用。

　　因此，癌症患者在化疗期间经常饮用一些酸奶，可改善胃肠道的消化和吸收功能，有效地缓解或消除各种不良反应。除了直接饮用酸奶以外，癌症患者在进行化疗期间还可服用一下两款以酸奶为主要原料制成的“酸奶餐”。

　　1. 酸奶水果沙拉原料：苹果、香蕉、甜桃(应选用果肉比较结实的)各300克，原味酸奶适量。制用法：将香蕉去皮，切成小块。将苹果和甜桃一起洗净，去掉果核，切成小块，与香蕉一起放入盘中，调入适量的酸奶即可，可随意服用。

　　咀嚼功能不好的患者也可先用搅拌机将这些水果打碎，再调入酸奶后服用。功效：此方中含有丰富的益生菌、维生素C、B族维生素、可溶性纤维素及钙、镁等营养物质，具有保护胃肠道粘膜、增进食欲、增强免疫力的功效。

　　2. 酸奶麦片香蕉粥原料：香蕉1个，酸奶1瓶、免煮麦片、蜂蜜各适量。制用法：将香蕉去皮，放入盘中。将酸奶和麦片一起搅拌均匀，倒在香蕉上，再按照个人口味调入蜂蜜即成，可随意服用。

　　功效：此方中含有大量的膳食纤维和益生菌，具有润肠通便、改善肠道内微生态环境的功效，非常适合因化疗而导致便秘的患者服用。

　　需要注意的是，人们尽量不在空腹时和酸奶。这是因为人在空腹时胃内的胃酸浓度较高，而乳酸菌在这种环境中很难存活。一般来说，人们在晚饭后1~2个小时和酸奶的食疗效果最好，但在喝完后应及时涑口。

（实习编辑：张丽娟）

酸奶营养餐