[厨房秘籍]清蒸鱼成败的关键一步:清蒸罗非鱼

相关推荐

• 做好清蒸鱼的六大关键秘诀

  做好清蒸鱼六大关键秘诀! 1.挑鱼不要挑大,清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好,鱼要生猛鲜活,活鱼清蒸最美.起蒸之前鱼一定要处理干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,以确保蒸鱼不腥: 2.根据鱼形选 ...

• 

  清蒸鱼的七个秘密八种做法

  蒸鱼的七个秘密八种做法 秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握: 秘诀二:收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩 ...

• 

  鲜美开胃 清蒸鱼

  这道清蒸鱼是鱼食材中做法最简单的一道了,加入适当的配料与鱼一起蒸制便可,再淋上一点油儿,那口感,美味极了. 主料: 淡水鱼类鲢鱼 1条 辅料: 蒸鱼豉油 适量 . 姜 适量.葱 适量. 盐 适量. 花 ...

• 

  清蒸鱼:高考晚餐吃什么(蒸鱼三招去腥)

  清蒸鱼:高考晚餐吃什么(蒸鱼三招去腥) 原料: 鱼600克.葱10克.姜10克.红椒10克. 调料: 蒸鱼豉油2茶匙(10ml).醋1茶匙(5ml).色拉油1茶匙(5ml).料酒2汤匙(30ml). ...

• 烹饪:如何蒸鱼的技巧

  做清蒸鱼的七大技巧 1.蒸小鱼头:小鱼头富有营养,但吃起来肉少.如先将鱼头放在案板上,用刀剁成细屑,放大碗中,加适量的面粉及味精.料酒.胡椒粉.葱姜末,搅拌均匀后,用旺火蒸10多分钟,那美味可口的鱼头 ...

• 

  软嫩香辣 蒸鱼豆花

  这次给大家推荐的这款蒸鱼豆花,采用到的是肉质非常可口的草鱼做成,其实名字当中有豆花两个字,但是这个菜里面却没有加任何豆花哦,只是将草鱼片成一一片一片非常薄薄的,所以做出来后的样子比较像豆花而成,这道菜 ...

• 

  袪燥清心 苦瓜蒸鱼

  黄颡鱼黄骨鱼.骨鱼.它生长在江河.湖泊.水库或其支流等水域,肉质细嫩.味道鲜美,没有小刺,特别适合儿童及老人食用.苦瓜性寒味苦.入心.肺.胃,具有清凉解渴.降血压.血脂.养颜美容.促进新陈代谢等功能. ...

• 

  清淡鲜甜 火腿蒸鱼

  北方爱吃红烧鱼,南方偏爱蒸鱼,红烧鱼味道浓郁,蒸鱼清淡鲜甜,很好的保持了鱼肉的原味,偏口鱼也叫比目鱼,试试这道火腿蒸鱼吧. 主料: 偏口鱼 辅料: 料酒,葱,姜,蒸鱼豉油,火腿 温馨提示: 因为蒸鱼豉 ...

• 

  细滑可口香气扑鼻粉蒸菜[粉蒸鱼]

  鱼肉得提前腌入味,黄酒.姜末.葱白末.甜面酱.腐乳汁.酱油.剁细的郫县豆瓣都要充分抓匀.放入米粉,直接拌好还不行,得加点生油让米粉滋润,入口才不会干.如果放上蒸笼时,你的粉子还是有些干燥,就少量地撒一 ...