李克强筑牢食品安全确保"舌尖上的安全" / 健康吃出来

　　中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强23日主持召开国务院食品安全委员会第五次全体会议。他在讲话中指出，食品安全是关乎人人的重大基本民生问题，要正确认识当前我国食品安全形势与阶段性特征，加快建立健全食品安全长效机制，加强政府职能转变与职能整合、明晰责任，工作重心下移，决不回避矛盾，抓“牛鼻子”、碰“硬骨头”，依法重点治乱绝不手软，筑牢食品安全防线，确保人民群众“舌尖上的安全”。

　　认清食安形势与阶段性特征确保“舌尖上的安全”

　　这是本届政府任内国务院食品安全委员会的最后一次全体会议。会上，国务院食品安全委员会相关负责人介绍了当前食品安全工作的情况、存在的困难，并提出了下一步工作建议。

　　李克强认真听取有关汇报，并就相关建议征询有关部门意见，他对食品安全委员会成立来的工作予以肯定。在讲话中，李克强指出，食安委成立三年来，在食品安全领域开展一系列富有成效的工作，重点整治人民反映强烈的问题，对食品安全违法行为始终保持高压态势，并在实践中总结经验教训，不断地完善体制机制，“当前食品安全形势总体稳定向好。”

　　“对人民不满意的问题，我们的工作就不能自满自足！”与此同时，李克强也告诫与会人员，食品安全形领域存在的问题仍不可低估，当前及未来一段时间食品安全形势依然严峻，因此要认清当前食品安全形势，把握阶段性特征。

　　对于目前食安形势，李克强分析说，一方面当前我国食品行业从业人员整体素质水平还有待提高，在市场经济发展过程中，有些不法分子屡屡突破道德底线，以身试法，危及消费者身体健康乃至生命安全。

　　“另一方面，我们进入了一个新的发展阶段。”李克强指出，随着中国经济社会发展到新的阶段，人们对食品的要求已从“量”更多地转向对“质”的追求，同时食品结构也发生很大变化，品种不断丰富。

　　李克强说，这些情况对食品安全标准、食品风险的评估等都提出了新课题，对食品安全工作也提出更高要求。因此，他要求有关部门加强科技攻关力度，加强食品安全监测、检测等工作，确保国人“舌尖上的安全”。

　　食品安全乃政府转变职能的重要“考量” 经济发展、改善民生不搞“两张皮”

　　李克强强调，民以食为天、食以安为先，食品安全是关乎人人的重大基本民生问题，要把这项工作摆在更重要的位置。

　　随着经济社会发展，按照世界银行标准，中国已进入“中等收入”国家行列。李克强说，在新阶段，经济发展和民生改善联系要更为紧密，搞得好二者相辅相成、相得益彰，决不搞“两张皮”。

　　“如果表面的经济繁荣变成数字的繁荣，甚至是老百姓并不感到舒心的繁荣，那是不行的！”李克强说。

　　谈这个阶段的政府职责，李克强指出，政府更应加快职能转变，为市场经济创造公平的、法治的竞争环境，不断完善社会主义市场经济体制。

　　“保障食品安全是政府职能转变的一个重要‘考量’，一个‘试卷’”，李克强说，政府能否加快职能转变，对事关民生的产品加强市场监管，是否创造安全、公平、法治的市场环境，在食品安全领域会有直观、明显地反映。

　　他解释说，某些企业卖“黑心”食品，追求超低成本，如若放任不管，便导致劣币驱逐良币，损害公平市场环境。“在保障食品安全方面政府是否作为，是否转变职能，群众都会直接感受到。”

　　“我们做事情是为了适应人民愿望，尽可能满足人民需要。”李克强进而指出，新阶段政府更应注重经济发展与保障民生同步，让经济发展更多惠及民生。“若经济和民生搞成‘两张皮’，发展就会缺动力，百姓也不满意。”

　　他表示，食品安全是重大基本民生问题，人民群众的愿望首先还是柴米油盐和安全。“把食品安全作为一个重要的‘考量’，看我们是不是真正做到转变职能，很有意义。”

李克强筑牢食品安全 确保"舌尖上的安全"

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