青瓜虾仁蛋羹的做法

  材料:鸡蛋两只,青瓜一根、鲜虾,史云生清鸡汤一小盒或鸡汤粒一粒(没有也可用鸡粉代替)

  做法:

  1.先蒸蛋:鸡蛋打散,加水(蛋和水的比例约1:1.5),加盐调味后放入深碗中蒸熟。

  2.青瓜切粒,虾去壳

  3.蛋蒸好后取出,起锅把青瓜和虾仁放入炒至5成熟,倒入清鸡汤或者鸡汤粒和水,水没过青瓜即可

  4.等汤煮开后,熄火把青瓜虾仁上汤淋入已蒸好的蛋羹上

(实习编辑:朱燕梅)

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