你了解乌龙茶吗?

  乌龙茶也称青茶,是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此,它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感,并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。同时乌龙茶营养成分也很多。

  乌龙茶香气浓酽面馥郁,滋味醇厚,鲜爽回甘;叶底边缘呈红褐色,中间部分为淡绿色,形成奇特的“绿叶红镶边”。品饮乌龙茶须具备以下几个条件,才能尝到茶之妙味,达到艺术的享受。

  俗话说:“水乃茶之母,器乃茶之父”,有了好茶叶,更需好水好茶具,才能将其神韵表现得淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水,茶具则“宜陶景瓷”(宜兴的陶器,景德镇的瓷器)为佳。

  若茶叶是紧结半球型乌龙,茶叶需占到茶壶容积的1/3~1/4,若茶叶较松散,则需占到壶的一半。

  由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质,需要在高温的条件下才能完全发挥出来,所以一定要用沸水来冲泡。

  闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右,再次冲泡是60秒左右,之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快多,第一泡15秒就可以了。

  绿茶一般三次为最佳,乌龙茶则有“七泡有余香”的说法,方法得当每壶可冲泡七次以上。

(实习编辑:朱燕梅)

(0)

相关推荐

  • 喝乌龙茶改善听力

    茶的健康功效已经被人们熟知,但喝茶能保护听力,很多人并未了解.美国<营养.健康与衰老杂志>刊登台湾一项新研究发现,中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力. 台湾大林慈济医院耳鼻喉科专家黄俊豪联 ...

  • 秋季喝茶养生最好选乌龙茶

    秋天到了,空气渐渐变得干燥,皮肤容易出现"干燥.紧绷.脱皮.甚至瘙痒"等症状,此时需要喝点滋润的茶饮来缓解秋季皮肤问题保护自己的身体.那么,秋季适合喝什么茶呢?秋季喝什么茶养生呢? ...

  • 失望苦闷 喝一杯乌龙茶

    唐代药学家陈藏器在<本草拾遗>中曰:"诸药为各病之药,茶为万病之药."说到茶对"心病"的"药理"功效,历史上有多位名人予以高论. ...

  • 总觉得吃不饱怎么办?喝杯乌龙茶

    怎么吃都像没吃够?怎么吃都总是还想吃?怎么吃也不能让自己满足吗吃货?看着肚子上的赘肉越来越多,看着体重秤上的数字越来越高,却面对着自己的超强食欲欲哭无泪?别着急,日本网站"美丽守护者&quo ...

  • 辣椒韭菜乌龙茶

    控制进食热量,增加食物品种,保证膳食平衡 肥胖不仅影响形体美,而且给生活带来不便,更重要的是容易引起多种疾病,加速衰老和死亡.如何科学减肥?医学专家认为:科学的减肥方法是控制热量的摄取和增加活动量,并 ...

  • 如何把乌龙茶喝到位?

    今年流行喝乌龙,人参乌龙.冻顶乌龙在茶市里热得烫手.其实,乌龙的"板眼"还是蛮多的,把乌龙喝"到位"也是不容易的事. 乌龙茶也称青茶,是介于绿茶(不发酵)和红茶 ...

  • 向节食者推荐喝乌龙茶

    节食者推荐喝乌龙茶.推荐饮用乌龙茶.原料:乌龙茶. 可以瘦身的茶,针对节食者.体质浮肿者.爱吃肉者.希望刮油消脂者.便秘者等不同减肥情况配制,让爱美的你轻轻松松喝掉身上的脂肪. 节食者推荐喝乌龙茶 因 ...

  • 乌龙茶的饮法

    品饮乌龙茶时,拿看茶杯,从鼻端慢慢移到嘴边,乘热闻香,细品其味.特别是武夷岩茶和铁观音有一种茶香,闻香时不是把茶杯久置鼻端,而是慢慢由远及近,来回往复,即觉阵阵茶香扑面而来,品饮时甘香适口,余韵不绝. ...

  • 营养养生 杞菊乌龙茶

    大鱼大肉的吃多了体内肯定存在着很多的油腻,身体也发胖了今天就给大家带来一款养肝护肝的还有减肥功效的杞菊乌龙茶给大家引用,这道菜泡出来口味清新,一股淡淡的香味,很是好喝. 主料: 枸杞子20克.菊花适量 ...