回味无穷 煎焗三文鱼头

三文鱼是一种非常常见的海鲜产品,它的肉质非常细嫩,所以平常我们一般也用来做生鱼片等等,这次要给大家推荐的这款煎焗三文鱼头,采用到的则是三文鱼的头部作为主料,再用煎的方法加工而成,味道咸鲜可口,吃起来也非常有口感,大家不妨一试。

主料

三文鱼头 1个

辅料

色拉油 适量 水 小半碗 小葱 适量 食盐 1小匙 生抽 适量 黑胡椒 适量生粉 1小匙 料酒 1大匙

1 将三文鱼头洗净切块(让档主切块后拿回来再洗净)

2 三文鱼块沥干水份后加入黑胡椒

3 加入盐、生粉,用手抓匀腌制15—20分钟

4 平底锅内烧热,倒入少量的油,调至中小火,将腌制好的三文鱼头摆放在锅内煎至一面金黄

5 再翻面煎至另一面金黄后沿着锅边淋入料酒

6 再加入小半碗水

7 盖上锅盖中,中小火焗至汁水稍收干

8 加入适量蒸鱼酱油,稍翻炒几下

9 最后洒上葱花即可出锅

回味无穷 煎焗三文鱼头

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