豆浆营养完全可与牛奶媲美
豆浆和牛奶到底哪个更有益身体健康?国家大豆行动计划领导小组有关人士一语中的：豆浆是一种营养价值极高的日常营养饮品，其营养价值完全可以和牛奶相媲美，而养生保健价值更胜一筹，大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特殊的保健因子价值很高，可以说，豆浆是“心脑血管保健液”，是21世纪“餐桌上的明星”。
鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量含量高达2.56%，比牛奶还要高，已超过奶的标准(2%)，并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白;豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的二十五倍;豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。
另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。
“一杯鲜豆浆，天天保健康”的生活观念为越来越多的人所接受，医科大学营养研究室廖教授对记者说，由于豆浆营养丰富，每天早上喝250-500ml豆浆，配之以一块面包、馒头等主食，即可满足营养需要。
放心营养豆浆的四大关键指数
都说“喝豆浆保健康”，但是，现在提供豆浆的方式不同，豆浆的质量不同，只有饮用优质豆浆，才能起到滋养身体、促进健康的作用。劣质豆浆不仅起不到保健作用，有时反而有害人体健康，饮用者需多注意。记者日前采访了有关营养专家，他们就此提供了一些有关饮用豆浆的基本常识，归结起来，只要我们把握好豆浆的以下四大关键指数，就可以放心饮用了。
（实习编辑：万文娟）
相关推荐
-
豆浆营养丰富 七种情况不能喝
豆浆营养丰富,许多人早餐都会选择豆浆与面包搭配,可是你知道吗,豆浆也不是每个人都能喝. 7种情况下不宜喝豆浆 一.豆浆性质偏寒,消化不良.嗝气和肾功能不好的人,最好少喝豆浆.另外,急性胃炎和慢性浅表性 ...
-
爱你的早晨-非常营养早餐-水果燕麦牛奶
几分钟就可以做好的营养早餐. 材料: 即食燕麦片2大匙,鲜奶1杯,苹果1/4个,香蕉1/2根,葡萄干若干. 做法: 1.燕麦片用半杯热开水冲泡. 2.香蕉去皮,切片,苹果切丁. 3.鲜奶加入燕麦片中拌 ...
-
大豆蛋白并不比豆浆营养吗?
据流行病学的调查发现,中国.日本等亚洲国家的人们心血管疾病发生率比欧美的要低.与欧美人相比,中日等国人民中食用豆制品的比例比较高.于是有人说,食用大量的豆制品有助于降低心血管疾病的发生.这个推论虽然让 ...
-
早餐这样喝豆浆营养加倍
今年的20天年假,哪也没有去,带宝宝回了趟老家,体验了非常难得的天伦之乐.年轻时到处追寻最美的风景,到现在才发现最动人的景致竟然藏在自己的心里,每天都和自己最亲的人在一起消磨时光,是一件多么惬意而又奢 ...
-
豆浆营养健康的新吃法
豆浆的口感细腻,非常好喝,平常早餐吃豆浆比较多,那么豆浆就只能当早餐的饮料么?下面告诉你五种豆浆的新吃法,更加滋养您的健康. 一.豆浆蒸米饭 用黄豆打制豆浆,去渣,用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭.味 ...
-
黑糖营养价值堪比牛奶 选丑不选美
什么是黑糖 黑糖是甘蔗榨汁后直接熬煮,保留最原始的甘蔗天然风味,不经化学过程,富含维生素及矿物质,黑糖里的糖蜜滋味,还带着一般砂糖所没有的炭烧香气,一般的砂糖.白糖.冰糖都经过纯化,营养价值远不及黑糖 ...
-
豆浆营养价值高 食用注意禁忌
豆浆性质偏寒,因此消化不良.嗝气和肾功能不好的人最好少喝豆浆.另外,急性胃炎和慢性浅表性胃炎者要少食用豆制品,以免病情由于胃酸分泌过多而加重,引起胃肠胀气. 红糖里面所含的多种有机酸和豆浆里的蛋白酶结 ...
-
12款自制养生豆浆营养更丰富
一.枸杞豆浆 用料:黄豆60克.枸杞10克.清水1200毫升 制法:1.将黄豆浸泡6-16小时,备用 2.将泡好的黄豆和枸杞装入LB豆浆机网罩内,杯体内加入清水,启动豆浆机,十几分钟豆浆煮熟即成 功效 ...
-
黑糖营养价值堪比牛奶
什么是黑糖 黑糖是甘蔗榨汁后直接熬煮,保留最原始的甘蔗天然风味,不经化学过程,富含维生素及矿物质,黑糖里的糖蜜滋味,还带着一般砂糖所没有的炭烧香气,一般的砂糖.白糖.冰糖都经过纯化,营养价值远不及黑糖 ...
