这些平民食物也有名贵功效
北京协和医院临床营养科于康教授表示，有很多食物，看起来各不相同，但是功效却是相同的。
NO.1 人参VS萝卜
萝卜富含糖化酵素、芥子油和β-胡萝卜素，也是非常好的抗癌食品，因此有“小人参”的美称。白萝卜生吃，胡萝卜熟吃，尽量不要去皮。
NO.2 鲍鱼VS牛奶
牛奶里的蛋白质含量虽然比鲍鱼低，但它是更易于被人体吸收的氨基酸。同时，牛奶里的矿物质种类也同样丰富，所以从营养学的角度，牛奶可以替代鲍鱼来进补。
NO.3 鱼翅VS猪脚
猪脚特别是猪皮，还有鸡爪之类的食品，也能起到补充胶原蛋白的作用。猪皮上所含的胶原蛋白一点也不亚于鱼翅。但是吃猪脚时需要有一些技巧，因为猪脚里含有一定的脂肪，建议在吃的时候可以将皮下所含的脂肪适当地刮掉。
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