纯手工韭菜花
其实韭菜花上市有段时间了，只是没有时间，今天早晨买了一斤韭菜花。
回到家开始制作，有料理机，先洗刷麻烦，就自己剁碎，然后又捣的比较粘稠。
这是纯手工制作的韭菜花。
外面买的非常咸，颜色也绿的很可疑。所以想吃美味的韭菜花还得自己做！
先说选韭菜花吧：
1. 选什么样的韭菜花呢？
要选半开的，骨朵多一些的，不要买完全盛开的，那样的比较老。
2. 还有就是韭菜花下面的梗是摘取还是保留呢？
这要看韭菜梗的老嫩来决定，如果用手可掐动，说明很嫩，就不要摘了，放里面可以增加韭菜花的
绿色。
3. 韭菜花放几天就黄了咋办？
如果你放的盐比较少，又没有放冰箱，那么很快就会黄的。外面有添加色素和化学成分的东西可以
不黄，但是我们自己做要的是健康，所以添加剂不可取。
放的盐再多不放冰箱也会黄的，如果短时间吃完就冷藏，做的多就要把韭菜花分成小袋冷冻保存。
冷冻后的韭菜花依然碧绿，口感也很好。
原料：韭菜花500克。
调料：盐50克，高度白酒50ml.
1. 取一小勺盐放入韭菜花里，然后倒入清水浸泡10分钟。
韭菜花晾干。
2. 韭菜用刀剁碎。
3.捣碎的韭菜花倒入蒜臼里，放少许的盐。
4. 用锤子捣到粘稠。
5.取干净无油无水的玻璃瓶，倒入一半的白酒，摇匀。
6. 韭菜花装好后，表面再倒剩下的白酒。密封入冰箱冷藏，
三日后分成一次吃的量冷冻保存。
怎样做韭菜花_韭菜花的做法_韭菜花的简单做法
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