鲜香软嫩 花雕什锦鸡翅
几只鸡翅,几颗香菇、几片火腿,一点白菜芯、胡萝卜,几勺花雕酒,简简单单,造就了一锅鲜美的汤。汤汁鲜香,翅肉软嫩,一起来试一试吧。
主料:
鸡翅中6个、白菜芯1个、火腿几片
辅料:
香菇4朵、胡萝卜少许、花雕酒、胡椒粉、芝麻油、香菜
制作步骤:
1、鸡翅中6个、白菜芯1个、火腿几片、香菇4朵、胡萝卜少许、花雕酒、胡椒粉、芝麻油、香菜
2、将鸡翅洗净用刀顺势划两刀。
3、锅中放入冷水和鸡翅入锅煮沸后两三分钟,捞出,过凉。
4、白菜芯切几下,香菇斜刀切片,火腿、胡萝卜切片。
5、锅中放少许油,加入葱花、姜片炒香。
6、加入香菇鸡翅同炒。
7、加入4大匙花雕酒。
8、加入适量水,煮沸后去浮沫,中火炖八到十分钟。
9、加入胡萝卜、白菜、香菇、火腿片。
10、加入胡椒粉、盐、鸡精继续炖煮五分钟左右。
11、加入香菜段、芝麻油调味
12、出锅食用。
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