家常小炒 瘦肉炒韭菜花
韭菜花非常百搭,比较适合炒,并且炒什么都不会难吃!炒韭菜花好吃的诀窍就一个字“快”!大火猛炒,10-20秒就差不多熟了。这款瘦肉炒韭菜花非常容易制作,一起来学习下吧!
主料
猪肉 100克 韭菜花 150克
辅料
色拉油 适量 胡萝卜 半根 食盐 5克 淀粉 1勺 胡椒粉 适量 酱油 1小勺
准备好所有材料,韭菜花切4-5cm左右的长度,瘦肉切丝或者片都行,胡萝卜切丝
猪瘦肉用盐(不需要完全入味,后面还需要加酱油),胡椒粉腌制均匀后,加入一勺淀粉抓,如果太粘了适当加点水,然后放一小勺油封油
锅里热油,放入瘦肉炒至变色,加入酱油一小勺上色,然后装起
洗干净锅,热油,放入韭菜花猛火炒十秒左右,倒入胡萝卜和瘦肉同炒十秒左右即可!整过过程都是大火!
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