韩国茶道给你一抹清凉的季节感 / 健康吃出来

　　首尔，一位韩国教授在仁寺洞的某餐厅请我们吃传统料理，宾主尽欢。离开餐厅的时候教授说时间还早，我再带你们去一个好地方喝茶，你们一定会喜欢。他说这话的神情，很有一些孩子气的骄傲，又带点故弄玄虚的神秘感。

　　教授在前面带路，我和我的韩国朋友白走在队伍的最后。过了一会儿，白突然神色紧张地对我说：“我预感到他要领我们去的地方，就是我昨天刚带你去过的那家茶院。”我愣了一下：“不会这么巧吧，你不是说这附近有好几家茶院吗?”

　　又继续往前走了一阵，然后拐进一条小巷。这个时候连我也看出来了，确实就是昨天去过的那家。于是我跟白两人几乎是慌乱地紧急开小会讨论，到底要不要告诉教授我们来过。为了维护教授的自豪感，我们最后决定还是不要告诉他。没想到这个时候，另一个中国同伴已经在一旁大喊：“我第一次来首尔的时候就来过这里!”

　　哎，我们一共就四个人，在今晚之前都分别在这里喝过茶。我只能把这一巧合理解成：这个名叫DAWON的传统茶院确乎是首尔的重要地标。

　　茶院在耕仁美术馆內，在朝鲜時代是官宦人家的宅邸。它闹中取静，明明就在仁寺洞的主要商业街附近，拐两个弯就到了一个全然不同的静谧所在。那么炎热的夏天，可一进入茶院的中庭，似乎连空气都变得清凉起来。以至于我第一次来的时候，恍惚中认为自己一定是到了某个寺院。在这样古朴雅致的传统茶院喝上一杯传统茶，概念上很原汁原味。

　　我要了一杯颇具特色的五味子茶。它盛在一个透明的碗里，色泽鲜红，上面漂浮着香瓜、水梨等白色的水果薄片，其间若隐若现的冰块更突出了清凉的季节感，整体造型非常唯美。更有意思的是，据说这茶有酸甜苦辣咸五种味道，根据个人的不同体质会尝出不同的感觉。上茶的时候还另配有洁白可人的韩式米果，咬起来香香的，松软中略带一丝韧劲，是上佳的茶食。

　　跟教授说起前两天观摩韩国茶道的情景，他一边听一边摇头。按照教授的说法，韩国自己并没有所谓的茶道，都是从你们外国学来的。他笑着说但是我们有“酒道”，例如“炸弹”就是韩国一种重要的酒文化。“炸弹”的意思是将小杯放在大杯里，两种酒一起喝，据统计韩国的“炸弹”有36种之多。

　　谈笑间，我顺手拿起这个茶院的名片。是极简主义的设计风格，正面大量留白，中间用蓝色线条简单勾勒出一个悬挂着鱼形装饰的铜铃。是那种漫不经心的笔触，却又闪烁着灵气。而这个铜铃，我刚才确乎在古老的房檐下看到过。

（实习编辑：朱燕梅）

韩国茶道给你一抹清凉的季节感

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