幸福打造属于你的独家下午茶 / 健康吃出来

　　独处时光的下午茶：蓝莓松饼

　　最佳搭配：摩卡咖啡

　　逃离繁杂琐碎的工作，营造一个放松的心情，关掉手机，口中喝着温热的摩卡咖啡，随意搭配精巧的蓝梅松饼，耳边传来舒伯特的小夜曲，慵懒地窝进沙发，静静享受一个人的世界。杏仁蓝莓松饼含抗氧化花青素，维持双目明亮健康，预防视力受损。

　　材料：牛油3茶匙、代糖1/4杯、鸡蛋1只、自发粉1杯、苏打粉1茶匙、低脂蓝莓奶酪1杯、蓝莓50克、杏仁碎1茶匙。

　　做法：

　　1. 将炉预热至180摄氏度。松饼烤盘上需用涂抹一层薄油，除了杯内，边缘也需要抹油，防止烤时会膨胀溢出。

　　2. 将牛油用打蛋器以中速打至软身，慢慢加入代糖，打至白色软身忌廉状，蛋打匀分小份加入，继续打2分钟至忌廉状。

　　3. 筛匀自发粉及苏打粉，分两次拌入（2）中。

　　4. 加入奶酪搅拌至完全均匀。

　　5. 最后加入蓝莓和杏仁碎拌匀。

　　6. 将面糊平均注入松饼盘中，放入炉20~25分钟即成。

　　7. 烤好松饼可留在烤盘中约5分钟再食用，因为蒸气会让它们更松软。

　　谈心八卦的下午茶：熏鲑鱼花

　　最佳搭配：起泡酒

　　好友为伴，美食助兴，无论分享、倾吐彼此的生活心情，还是喝酒、聊是非，不管到几时也无所谓。香脆的法式迷你吐司配上鲜嫩矜贵的鲑鱼，味道清鲜之余，亦口感十足，配料可随意混搭，结果都会好吃。以此招待好友，绝对大方体面，创意十足，起泡酒里的酒精令人情绪微醉，更烘托谈心八卦的气氛。

　　材料：法式迷你吐司、芥末酱、鲑鱼花、萝卜、牛油果、熏肉、欧芹。

　　做法一：

　　1. 将法棍切片略烤。

　　2. 涂抹略加芥末的新鲜牛油果（鳄梨）果泥。

　　3. 放上熏鲑鱼片、酸黄瓜、色拉酱。

　　做法二：

　　1. 迷你吐司先薄薄的涂抹一层香草奶酪酱。

　　2. 放一片培根、一片西红柿或青瓜。

　　3. 再洒一层马尼拉芝士，烤5分钟后撒上欧芹（parsley），放上鲑鱼片即成。

　　情人约会的下午茶：巧克力布朗尼

　　最佳搭配：玫瑰花茶

　　悠闲的午后，几样精致小点，展现一下自己的巧手，和亲密爱人诉说着甜蜜心事。巧克力主题的下午茶最适合不过了，最完美的上桌方式是将巧克力布朗尼加热后，配合冰淇淋成盘，有时可以加上打发的奶油，搭配暖暖的玫瑰花茶，度过一个心跳加速的下午茶。

　　材料：

　　A料：低筋面粉250g、可可粉 50g、泡打粉7g、糖150g。

　　B料：无盐奶油150g、蛋3个、鲜奶或水240ml、白兰地1调羹、碎核桃或碎巧克力适量（约30 g）、塑料刮刀、搅拌盆、烤焙纸、打蛋器。

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