美味的奶酪蛋糕

　　难度: 高手 时间: 90分钟以上 主要食材: 西点类 菜系: 烘培 作为家长，要让孩子参加一定的家务劳动，培养孩子对自己、对家庭的负责意识。无论喜欢与否，我们的生活形态正在变得越来越复杂，孩子们不能再像以往那样简单自然地就学会各种做饭技能了，因此，我们的孩子应该有意识地从家长这里中接受烹调知识及烹调技能的训练。奶酪蛋糕是一个挑战。

　　奶油奶酪 180g 原味酸奶 100ml 鸡蛋 1枚 黄油(油食品)、柠檬汁、白砂糖 适量 鹰粟粉 10g 消化(消化食品)饼干 1袋 消化饼干放入打碎机中打成末。

　　黄油放入微波炉中用低档火力加热2分钟使其融化，然后倒入打碎的消化饼干中，搅拌均匀，再倒入模子中用勺子压实，放入冰箱中冷冻10分钟。 将奶油奶酪、白砂糖、鸡蛋、原味酸奶、柠檬汁和鹰粟粉放入搅拌机中，混合均匀，然后倒入冷冻后的模子中。

　　在烤盘中倒入适量热水，然后将烤箱事先预热，将模子放在烤盘上，用150度火力烤制60分钟。 将烤好的蛋糕放入冰箱中冷藏1小时，然后取出切成小块即可以和孩子一起分享了。

(实习编辑：朱燕梅)

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