情人节快乐, 松露巧克力
材料:
黑巧克力210克、鲜奶油1/2+1/4杯、黄油26克、RUM酒20克、可可粉适量黑/白、巧克力碎适量、巧克力适量(用做融化,量要多)
做法:
1.将巧克力210克，鲜奶油隔水融化，用橡胶铲小心搅拌(注意不能混入空气);
2.将黄油放微波炉中盯融化，然后倒入1中，用橡胶铲小心拌匀;
3.将RUM酒倒入2中，小心拌匀;
4.待凉后放入冰箱冷藏(我用冷冻的,加快凝结的速度)至凝固;
5.用勺子舀一勺，然后用另外一把勺子来回滚直至弄圆，然后放入融化的黑巧克力中滚一下，然后放入白巧克力碎/黑巧克力碎/可可粉中裹上粉即可;
6.最后把弄好的巧克力放到盘子上，放入冰箱冷藏至硬即可。
(实习编辑：张曼)
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