干煸四季豆开胃益气养精神
主题:干煸四季豆
食材:四季豆250克,猪肉馅100克,干辣椒5根,大蒜一瓣,生抽、白砂糖、食盐、料酒、食用油适量
做法:
1、将四季豆去筋膜,用淡盐水浸泡洗净,干辣椒洗净切小段,蒜切蒜蓉,猪肉馅加少量生抽料酒腌制一会儿备用;
2、下入少量食用油入锅,冷油将四季豆下入,以最小火缓缓煸炒,直至四季豆起皱捞出;
3、再下少量食用油,将蒜蓉与干辣椒倒入炒出香味,下入猪肉馅大火快速翻炒,直至肉末变色后加入煸好的四季豆继续翻炒,最后再加适量食盐提味后即可盛出食用。
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