秋补虫草六主张 / 健康吃出来

　　秋季，是热冷交替的季节，天地间阳气日退。阴寒日生。此时，人的新陈代谢和生理机能处在抑制状态，容易产生内分泌紊乱、机体免疫功能下降。根据中医“虚则补之”的原则，深秋进补对恢复体力、提高抗病能力有积极作用。而生长在高原上的冬虫夏草一直被认为是秋冬进补佳品。

　　◆进补理由一：强身健体，增强免疫　　冬虫夏草能提高人体免疫及造血功能。促进免疫细胞的增殖，可用于免疫或造血功能低下、癌症等疾病的辅助治疗。

　　◆进补理由二　养护心脑、降血脂　　秋季是心脑血管疾病的多发季节。天气变冷，血管收缩，周围血管阻力增大，导致血压升高，易诱发心绞痛或心肌梗塞。冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，抗心律失常;降低血液中的胆固醇和甘油三酯，减轻动脉粥样硬化。

　　◆进补理由三：男性滋阴强肾　　男性在秋季最容易出现眼睛浮肿、黑眼圈、头晕目眩、视物昏花、心有余力不足等肾虚现象，冬虫夏草能明显改善肾功能，滋阴清热，补肾明目。

　　◆进补理由四：女性养颜健身　　冬虫夏草可润肺养颜、消除筋骨酸痛，调整女性产后虚弱体质，治肾虚腰痛，强健筋骨。

　　◆进补理由五：养肝、护肝　　肝脏是秋季最要注意保养的脏器，以防止秋燥伤肝，带来头晕、两肋不适，四肢麻木。冬虫夏草，能明显减轻肝纤维化程度，改善肝功能，使气血畅通，经脉通利。

　　◆进补理由六：平喘、祛痰　　秋冬更替之季，呼吸系统疾病活动最为猖獗，易发哮喘、肺病等疾病。出现咳嗽、咳痰、气喘、胸闷等一系列不适症状。冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。

　　食疗三方　　◎虫草鸡　　原料：冬虫夏草5克、鸡肉250克、盐少许。

　　制作：虫草用水洗净与鸡肉同放锅内，加水煮20～30分钟，滤出汤汁，再将虫草，鸡肉加水煮三次，每次均过滤出汤汁。将全部汤汁用文火煎熬至浓，加盐少许即成。

　　功效：益智慧，补肺肾。

　　◎虫草白梨　　原料：冬虫夏草5克、白梨50克、蜂蜜10克。

　　制作：冬虫夏草入水煎30分钟，加入白梨块，小火煮20分钟。待汤汁冷却后加入蜂蜜。

　　功效：润肺、解燥、恢复肺功能。

　　◎虫草蛋羹　　原料：冬虫夏草3克，鸡蛋2个，冰糖30克。　　制作：冰糖加入水溶化，打入鸡蛋，搅成蛋浆。冬虫夏草用温水洗净，放入鸡蛋碗内，使浮在蛋浆表面，然后隔水炖熟。

　　功效：用于病后体虚，久不复原，身体弟羸弱。还可用于痰饮喘咳、虚喘、盗汗、腰膝酸软的辅助治疗。

　　冬虫夏草的美丽传说　　关于冬虫夏草，藏族人民流传着不少美丽的传说。据说从前一个国王有两个儿子，为了争夺王位，老大设下了毒计，想趁弟弟到山上去游玩时将他杀死。神仙得知后，为了保护弟弟，便让他变成了一个虫子。

　　老大没有找到弟弟，只见地上虫子，于是他施展魔法变成了一只山鹰，想吃掉这个虫子，可是虫子很机灵地钻到了地里，并且长出一根草尾巴，淹没在草的海洋里了。山鹰无可奈何连气带急地死掉了。

　　聪明的弟弟看破了红尘，不想再去继承王位，宁愿以自己的身躯为人们健康做出贡献。这件事感动了山神，山神就在他已变成虫子的身体里注入了长生不老药。

　　从此，谁能勇敢而不避艰险地到冰峰雪岭去采挖虫草，吃了以后也就可以延年益寿了。

（实习编辑：张丽娟）

秋补虫草六主张