秋季饮食避辛辣清肺去燥是关键 / 健康吃出来

　　秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸道疾病，所以饮食应注意养肺。可多吃滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌鸡、猪肺、豆浆、蜂蜜、龟肉、橄榄、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋阴润肺和养血的作用。

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　　另外，每日中、晚餐可喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。适宜秋季食用的汤有：百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤、鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。

　　在药补方面，基本原则也是以滋润为主，可辅以补养气血。常用药物有：西洋参、沙参、玉竹、天冬、麦冬、百合、女贞子、胡麻仁、干地黄等。除上述几味药外，秋季药补还可选用一些中成药，如：黄精糖浆、复方蜂乳、雪蛤参精、人参健脾丸、生脉饮等。这些中药均有消除燥热的功效，即使没有口干、舌燥等症，亦可少量服用，以达到养生目的。

　　“秋季养生不宜过度进补，一些过补的营养品或者中成药并不是人人都适合食用，例如人参，血压偏高者食用后反而会出‘乱子’。”刘英杰强调。

　　除此之外，秋季饮食还需注意避免食用过多的辛辣之物，因为易使肺气更加旺盛，进而伤及肝气。中医学认为肺燥易伤肝，所以秋天饮食要少食辛味食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基础上多吃些酸味食物，以补肝气，如：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。

　　“需要注意的是，有胃溃疡、胃炎的患者需注意严格把握酸性食物的摄入量，避免加重病情。”刘英杰提醒。

　　在运动方面，金秋时节，天高气爽，是运动锻炼的好季节。此时机体活动随气候变化而处“收”的状态，阴精阳气也处在收敛内养阶段，所以秋季运动项目不宜过猛。其中，登山是最适宜秋季进行的运动之一。

　　登山可增强体质，提高肌肉的耐受力和神经系统的灵敏性。在登山的过程中，人体的心跳和血液循环加快，肺通气量、肺活量明显增加，内脏器官和身体其它部位的功能会得到很好的锻炼。登高还有助于防病冶病，患有神经衰弱、慢性胃炎、高血压、冠心病、气管炎、盆腔炎等慢性疾病的病人，在进行药物治疗的同时，配合适当的登山锻炼，可以提高治疗效果。此外，山林地带空气清新，负氧离子含量高，景色优美，还可陶冶性情。

　　秋季要“三防”

　　秋季养生不仅要学会“养”，还要学会“防”，因为此时秋乏、秋燥、秋膘正向我们走来，如果保养不当，也会增添许多新的烦恼。

　　防秋乏：告别了炎夏，迎来了天清气爽的秋天，人们感到比夏天要舒服，可是，一些人会有困倦疲乏的感觉，这种现象被称为秋乏。秋乏是补偿夏季人体超常消耗的保护性反应。虽然经过一段时间的调整与适应，秋乏会自然而然地消除，但为了不因此影响工作和生活，最好还是采取相应的防治措施。首先，要进行适当的体育锻炼，如散步、爬山等都是很好的选择，但开始时强度不宜太大，应逐渐增加运动量，如果过度运动，将会增加身体的疲惫感，反而不利身体恢复;其次，尽可能有充足的睡眠;第三，要调整饮食，饮食宜清淡，避免油腻，多吃富含维生素的食物，如胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等，多吃含钾的食物。

　　防秋燥：秋天干燥的气候，使人常感到口鼻咽喉干燥，又因肺与大肠相表里，所以还可出现大便燥结。此外，秋燥还可导致口唇干燥、皮肤干裂以及毛发脱落。防止秋燥，首先要注意补充水分，每天最好喝3～4杯开水。秋季饮食应以滋阴润肺，防燥护阴为基本原则，可多吃梨、苹果、葡萄、香蕉、萝卜及绿叶蔬菜，以助生津防燥，少吃辣椒、葱、姜、蒜等辛辣燥烈之物。中老年人在秋季洗澡不宜过勤，每周洗3～4次为宜，每次不超过半小时，水温在25℃左右。不宜用碱性肥皂洗澡，应选用刺激性较小的肥皂等。

　　防秋膘：夏天天气炎热，能量消耗较大，人们普遍食欲不振，造成体内热量供给不足。到了秋天，天气转凉，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大增加。再加上宜人气候，让人睡眠充足，汗液减少。另外，为迎接寒冷冬季的到来，人体内还会积极地储存御寒的脂肪。因此，身体摄取的热量多于散发的热量，稍不小心，体重就会增加。这对于本来就肥胖的人来说更是一种威胁，所以，肥胖者秋季更应注意减肥。首先，应注意饮食的调节，多吃一些低热量的减肥食品，如赤小豆、萝卜、薏米、海带、蘑菇等;其次，在秋季还应注意提高热量的消耗，有计划地增加活动。秋高气爽，正是外出旅游的大好时节，既可游山玩水，使心情舒畅，又能增加活动量，达到减肥的目的。

（实习编辑：万文娟）

秋季饮食避辛辣 清肺去燥是关键

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