初恋滋味的5款恋爱美食推荐 / 健康吃出来

　　酸：初恋总是在不经意之间来临，就像尚未熟透的青梅，味道酸酸的却令人回味。

　　青梅酸甜适口、酥脆细腻。简单地用糖或盐来腌制青梅，就能得到消暑纳凉时的美妙小吃了。

　　初恋之“酸”味美食推荐：盐腌青梅

　　材料：青梅两三斤，适量盐。

　　做法：青梅洗净去蒂控干水后一层一层地放入广口瓶中，每放一层筛上一层盐，尽量筛均匀些。装毕将瓶口封密实，放上十天半个月后即可食用。需注意每次取用梅子时要用没沾过水的干勺子或干筷子，以防生菌发霉。

　　甜：初恋的卿卿我我，每一次回想起来，都是满满的甜蜜萦绕在心间。好像甜点可人儿——提拉米苏，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

　　初恋之“甜”味美食推荐：提拉米苏

　　Tiramisu提拉米苏是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。

　　西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。提拉米苏(Tiramisu)和萨芭雍(Sabayon)这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

　　出自名门的提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇诺相配。大多餐厅都用玻璃器皿来盛载，纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般缤纷艳丽，也不像芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。

　　苦：初恋总是有这样那样的冲突发生，令你初步体会到爱一个人的苦痛，也让你在爱情面前缩手缩脚。或许你会说这样的“苦”不尝也罢，但如果真没领略过个中滋味，就不会明白初恋的青涩与美好。就好像苦瓜，没几个人会喜欢它的味道，可是在燥热之夏你总能想起她淡雅怡人的清香，一起来享受属于你的“苦”恋吧!

　　初恋之“苦”味美食推荐：冰镇榄油苦瓜

　　原料：苦瓜。

　　调料：橄榄油、盐、味精。

　　做法：

　　1.苦瓜洗净切薄片。

　　2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。

　　3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。

　　提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。

　　辣：初恋的“辣”，新鲜而呛人，却令你乐此不疲。

　　初恋的“辣”好似麻辣小龙虾，辣得痛快淋漓、更加爱不释手!

　　初恋之“辣”味美食推荐：麻辣小龙虾

　　夏日时节吃小龙虾，刺激开胃!那用红油香辣爆炒的小龙虾，红油浓赤!随性畅快的伸出纤手就剥壳吃肉，吃了麻香痛快，再干几杯冰啤，真是吃爽到家了!

　　材料：小龙虾1500克;干辣椒50克;“大红袍”花椒40克;大葱白40克;大蒜50克;生姜40克;料酒2茶匙(10ml);酱油2茶匙(10ml);盐4茶匙(20克);白砂糖6茶匙(30克);鸡精2茶匙(10克);白胡椒粉1茶匙(5克);椒盐粉1茶匙(5克);油1/4碗(60ml)。

　　做法：

　　1、将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。

　　2、所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。

　　3、葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。

　　4、大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味。

　　5、将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。

　　6、加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。

　　鲜：初恋，纯真而年轻，懵懂而新鲜，原汁原味，不掺半点杂质。

　　初恋之“鲜”味美食推荐：贵州酸汤鱼

　　酸汤鱼的精髓在于锅中的酸汤：红通通的，看似一锅辣椒水，甚是吓人，实则非也。正相反，它吃起来没有一丝辣味，酸酸的甜甜的，按广告人的说法，有些“初恋的味道”。上菜的时候，鱼还生猛得很，嘴巴一张一合的，尾巴一摇一摆的，在浸着鱼香菜(苗语叫呵可)、大豆芽的红色海洋里遨游。过了一小会儿，一缕缕奶白色的蒸汽从锅中腾起，室内顿时弥漫在一片浓郁的芳香中。

　　把锅盖揭开，从扑哧哧翻腾着红色细浪的酸汤中，小心拨开暗黑色的鱼皮，钳起雪白的鱼肉，禁不住猛地咽一下喉咙，顾不得烫舌，赶紧放入口中。于是，鱼肉在口腔里慢慢融化，最终只留下鱼香，如同气流，腾挪跌宕，直冲眉心。吃得口干之时，不妨啜一口酸汤。酸汤在锅中翻腾越久，酸味越纯，但绝不倒牙，有生津解渴开胃消滞之功。若嫌单调，还可以锅中的大豆芽作佐。大豆芽在酸汤里煮不烂，能增加酸汤的美味，还能吸酸味，时间再长也依然鲜甜。

(实习编辑：张曼)

初恋滋味的5款恋爱美食推荐

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