美味小食 泡椒凤爪
今天给大家推荐的这款泡椒凤爪，可以说是一款非常有名的小吃了，在很多超市我们还可以买到包装好的泡椒凤爪来吃，不过什么都比不上自己亲手做上一点带来的成就感 吧。这次就给大家推荐一款泡椒凤爪的制作方法，大家可以学习一下哦。
温馨提示：
泡好后最好密封两天再吃，另外糖和醋根据自己的口味来添加 。
主料
凤爪 500克
辅料
野山椒 适量 香叶 适量 花椒 适量 大料 适量 桂皮 适量 精盐 适量 白醋 适量 姜 适量 味精 适量
制作步骤：
1、准备食材：凤爪、野山椒、大料、白醋、香叶、桂皮、姜、花椒、花椒。
2、凤爪洗净，剁去指甲部分，改刀成两段。
3、先在开水里氽过去腥气，然后锅内放适量的水，放入凤爪，放入精盐，把调料放进去。
4、煮大约10~12分钟即可，不要煮的过于烂熟，不用担心会不熟，我这是煮了12分钟的，用筷子一戳就透。
5、把凤爪捞出，用冷水冲去胶质，这个过程也是让凤爪肉质回缩，口感更有嚼头。
6、准备盛器，按自己的口味，放入泡椒、泡椒水、白醋、精盐、味精、适量的水（纯净水或凉白开都可以）。
7、把凉下来的凤爪放入密封浸泡入味就可以了。
泡椒凤爪的做法二_怎么做泡椒凤爪_泡椒凤爪如何做
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