巧克力的故事与传说 / 健康吃出来

　　“它能释放人的欲望，揭示人的命运。”——电影《情奇巧克力》(Chocolate)这么形容巧克力的魔力。巧克力的确有让人深陷、沉溺、执迷不悔的魅力，它不光是女人的大众情人，也是男人抗拒不了的诱惑。

　　情人私密档案：本名：巧克力　别名：朱古力　出生地：原产墨西哥。印第安人从可可树上采撷可可豆，加工研磨成粉状并混合水与香草，制成香浓的日常饮品。嫁入欧洲：16世纪时，西班牙探险家将可可豆带回西班牙;17世纪时，英国开设第一家巧克力屋，至1715年时，已开设了2000 家巧克力屋，人们在那儿约会、闲话家常，留下小费给侍应生的习惯也源自于此;1876年，瑞士人是第一个将巧克力、糖、牛奶混合制造成液状饮品的先驱，自此巧克力棒(bars)应运而生。

　　宗族故事：巧克力的主要原料是可可。可可树只生长在热带及潮湿雨林处，一棵可可成树每年有高达 6000 朵粉红色与白色相间的小花绽放枝桠，然而形成豆荚的却不多，每一个豆荚长约 15～20 公分，其内含有20至50粒可可豆。每棵可可成树一年可产20至40个豆荚。人们收集豆荚后用大刀剖开取出豆并晒干，几天以后将其清洗、烘烤、研磨成小块，豆的天然脂肪加工变成液体，这就是巧克力的制造方式。

　　聚居地：今天巧克力最大的供应地在迦纳、非洲海岸、尼日利亚和巴西。

　　巧克力与咖啡因：原味巧克力每盎司含约5至10毫克咖啡因，牛奶巧克力则含5毫克，一杯6盎司的巧克力奶则含10毫克。相比之下，一杯8盎司泡好的咖啡就含有100至150毫克咖啡因。就是说：你要吃上超过12条巧克力条，才会赶得上喝一杯咖啡所摄取的咖啡因数量。

　　巧克力与热量：众所周知，巧克力能够迅速补充身体所需热能。这里有一组很直观的数据：1片巧克力所提供的能量，足够让一个成年人行走450米，这样算来，吃35片巧克力便足够行走1.6公里路，那么吃875000片，就足够徒步环游世界一周的了!据说，拿破仑领军出战时总会随身携带巧克力，以便迅速补充体力。

　　巧克力与催情素：虽然巧克力不是古代阿兹特克人(Aztecs)想像中的催情药，但巧克力当中确实含有一种名叫苯乙胺(PEA)的天然物质。研究证明PEA能够让人产生沐浴爱河般的反应。因此，当人伤心和寂寞时，不妨尽情享受巧克力。

　　巧克力与狗：巧克力对狗来说可能会致命!因为其含有一种叫可可碱(Theobromine)的成份，会刺激心脏和中枢神经系统，造成巧克力中毒。大约两盎司的牛奶巧克力便足以使一只体重10磅的狗中毒。

　　朱古力，这是巧克力在中国更怀旧的一种说法，多多少少和童年有了关联。童年的记忆中，一块在后来吃起来不过满是砂糖的咖啡色块状固体是那么美味。虽然后来不知多少真正好吃得令舌头震撼的进口巧克力进入了我们的生活，人民币7毛的那种朱古力还是令人难忘——尽管你现在一个指头都不会再去碰它。无关乎巧克力，而是追忆，男孩女孩都拥有过的甜蜜。如果你曾经是个轻易就被糖果哄倒的小男孩，长大后又异常超俗地酷爱巧克力，撇开个性，我要10000次地恭喜您，因为这实在是个好消息，而且只针对男性!

　　伦敦消息：假如身为男性的阁下有幸在情人节收到巧克力，那么实在应该感激那个人，因为有研究显示，巧克力可以预防感冒。据英国《每日电讯报》报道，英国伦敦西敏大学的克洛博士在一个有关巧克力科学的研讨会中指出，巧克力的气味能促进男性体内免疫系统产生一种名为“免疫球蛋白A”的强劲抗体，可对付身体上的小毛病，如感冒。有趣的是，巧克力对人体的影响是因性而异，在这项研究中，女性显得完全不受巧克力影响……

　　今年的2月14，如果你正落单，不要伤悲，anyway, please take some chocolates for yourself!如果你在热恋，或正迈向热恋，在送给她鲜花和巧克力的同时，别忘了下个月的今天她会给你一份白色情人节的回礼——传统规定的巧克力，生理和心理上你都应该满心欢喜地接受。

　　“天鹅湖”中有两只色彩对比浓烈的天鹅。黑色，邪恶、充满诱惑的奥吉丽娅，白色，纯洁、美丽动人的奥杰塔，巧克力不也是这样的吗?在舌尖上融化是它的魅力，在你体内通过化学成份产生快乐是它的魔力。如果这个情人节，你不去诱惑别人，也该拥有它们来诱惑自己，为什么不呢?

　　那么，看看这黑色与白色的朱古力情人，你，更迷恋哪一个……

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(实习编辑：陈定军)

巧克力的故事与传说

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