月饼为什么与中秋节有关
中秋：什么馅的月饼最有营养营养师提醒：六类人吃月饼悠着点专家提醒：月饼别和粥一起吃 有人以为吃月饼和送月饼，自古以来就与中秋节有关。其实，情况并非如此。 初唐时，原来农历八月只有初一是节日，而无十五这个节日。相传，后来唐明皇曾于八月十五夜游月宫，这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。
到了中唐，人们始在八月十五之夜登楼观月，而当时还没有月饼出现。说到月饼的出现最早是在南宋的时候。不过当时的月饼与中秋节毫不相干，那时的月饼与现代月饼亦大不相同，只是作为蒸食品在饮食市场出现而已。
月饼真正与中秋节有联系是在明代。当时，北京城市里出现了一种以果做馅的月饼，而人们在中秋节这一天自己制作月饼，用于自食和赠于良朋亲友，以表达团圆和祝贺之意。 那时的月饼大小和形状很不规范，差别甚大，其名称也颇特别。
比如，山西省介休县一带在中秋节这天，当地老百姓已有合家围坐分食团圆月饼的习俗。其制作的月饼名堂多且有趣，如有专供男人食用的月牙月饼，有只限于女子享用的葫芦月饼，还有特别为少年(少年食品)准备的“孙悟空”、“兔儿爷”之类的月饼，等等。名目繁多，不一而足。
关于月饼的制作技术，在明代已达到很高的水平，在当时一些月饼的饼面上，已出现“月中蟾兔”之类的装饰图案。其设计之精良，构图之美妙，花纹之灵细，使人获得艺术享受，既充分体现了月饼制作者的匠心独运，也反映了我们伟大中华民族的灿烂文化。
(实习编辑：朱燕梅)
相关推荐
-
月饼依然高糖高油 不宜多食
距离今年中秋节只有不到一个月的时间,月饼市场开始红火起来.不少商家也纷纷打起健康新概念来吸引消费者眼球,无糖月饼.苦荞月饼.素食月饼等新品种层出不穷.但是这些健康月饼对人身体真的健康吗,专家表示,所谓 ...
-
10分钟就能做出一盒让你赚足面子的:香酥月饼
据说月饼的始祖是早在殷.周时期就有的一种边薄心厚的"太师饼",到了汉代张骞出使西域,又为制作增添了引进的芝麻和胡桃,此时又将其称之为"胡饼".直到有一年,唐玄宗 ...
-
中秋节教你一块月饼做道菜
中秋节即将来临,很多朋友可能都收到不少亲朋送的月饼,月饼这东西既高油又高糖,无论花样怎么翻新,都不可能像蔬菜水果那样适合大量食用.面对这些精美的月饼,食之担心,弃之可惜,吃多了又发腻,该怎么处理它们呢 ...
-
广式莲蓉蛋黄月饼-中秋节最经典的月饼
广式莲蓉蛋黄月饼-中秋节最经典的月饼 莲蓉馅炒好了,接下来就可以做各种月饼啦...月饼的种类很多,其中以广式月饼最具有代表性,每年在中秋节前亲朋好友相互馈赠最多的就是这种了,当然自己手工之作更有一番心 ...
-
祝大家中秋节快乐-日式桃山黄金皮/紫米皮月饼
祝大家中秋节快乐-日式桃山黄金皮/紫米皮月饼 今天的月饼是今年最后一批月饼了,明天就是中秋节啦,祝朋友们中秋节快乐.我也会跟着大家休息三天,我们假期结束后,继续美食更新哈. 今年大家做了太多种类的月饼 ...
-
[鲜肉月饼|广式鲜肉月饼做法]广东月饼做法,中秋节月饼做法
[鲜肉月饼] 1.肉馅材料:猪肉(肥瘦大约3:7),鸡蛋,葱花,姜末,蒜末,料酒 香油,生抽,盐,黑胡椒,糖.(每100G猪肉放2G盐,400G 或500G猪肉放1个鸡蛋,其他调料根据口味少量添加) ...
-
中秋节将至 教你选购放心月饼四方法
时值中秋佳节到来之际,也是月饼生产和销售的黄金季节,对于广大消费者而言,如何判断月饼质量的优劣,如何购买到放心月饼,是关系到身体健康的问题.做到"望闻问尝"可以确保购买优质月饼. ...
-
中秋节吃月饼 什么口味最养生
莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料,莲子有红莲子和白莲子之分,因此莲蓉也就有红白莲蓉之分.莲子为莲科植物莲的种子,待秋季果实成熟时割取莲房,取出果实,除去果皮,干燥后即是红莲子,红莲子经过加工去皮后就成为 ...
-
中秋节如何吃月饼不发胖
月饼-次吃1/4块为宜 现在的大部分月饼都油多.糖多.热量高.吃月饼后,一天的饮食应以清淡为主,不能太油腻.在一日三餐中,如果早餐吃了月饼,在午餐和晚餐时,就要做到"少油.少糖". ...
