新加坡另类食物文化 / 健康吃出来

　　新加坡一家报纸找出10种在新加坡售卖的另类食品，一一试吃，挑战胆识和味蕾，也为这些食物的“恶心指数”打分。

　　猪脑汤

　　看到一块快猪脑浮在汤里，一时让人感觉不舒服，咬下一口后，感觉像在吃生鸡蛋，但它随即在口里分解，使嘴巴内全都是猪脑的味道。提醒吃完后一定要刷牙。

　　恶心指数★★★★

　　蚂蚁

　　这些蚂蚁是特别在中国培育，和出现在我们家裡的一般蚂蚁不同。经过油炸，据说能补脾脏和肾脏，及提高血液循环。新加坡很少人敢吃，多数是游客出于好奇尝试。

　　咬下时没甚麽味道，只觉得非常爽脆，但可以感觉到蚂蚁的脚刺刺的。为避免蚂蚁脚塞住牙缝，请准备牙签或牙线。

　　恶心指数★★

　　蝎子

　　据说有排毒作用和含高蛋白质，但孕妇不适合吃。这类蝎子有毒，但毒钳子在烹煮前已被去掉，因此能安全品尝。

　　看着蝎子的珠形眼睛，确实很难咽下，但其实味道相当可口，口感和油炸软壳蟹雷同，但尾部较硬，也有点苦涩。

　　恶心指数★★

　　鹿鞭补酒

　　这类补酒相当受新加坡男性欢迎，餐厅每天可卖出10至20杯，据说能补气，让男人提高体力。

　　看到补酒里的鹿阴睫，感觉有些恶心，但有点醋和药味的浓郁补酒还能让人接受，喝下几分钟后也会产生莫明的舒服感。

　　恶心指数★★★

　　羊脑汤

　　喝起来像一般羊肉汤，羊脑好像煮熟的鸡蛋，味道比羊肉来得浓。

　　恶心指数★★

　　羊脑炒蛋

　　餐馆每天可卖出25个如拳头般大小的羊脑，爱吃这道菜的主要是印度人，他们喜欢配印度薄煎饼来吃。

　　吃起来像江鱼仔，相当美味，唯一让人感到恶心的就是明知道吃的是羊脑。

　　恶心指数★

　　羊内脏

　　除了浓浓的羊骚味之外，羊内脏其实味道不错，但内脏看起来和吃起来口感都让人觉得恶心。

　　恶心指数★★

　　田鳖辣椒酱

　　乍看像蟑螂的田鳖和青辣椒一起烘烤后被擂成酱。起初看起来像普通的辣椒酱，但它的味道非常臭。即使配上超辣的辣椒，也难以掩盖它的臭味。只有来自泰国的顾客会点它配糯米饭吃。

　　恶心指数★★★★★

　　羊舌汤

　　羊舌的口感软，甚至有人觉得比羊肉更好吃。和羊肉汤味道一样，但闻起来较浓，羊舌被切成片状，不至于让人要鼓起勇气咽下整条舌头。

　　恶心指数★★

　　发酵螃蟹配青木瓜沙拉

　　很受泰国人欢迎，每天可卖出1.5公斤，但新加坡食客通常要求这道沙拉不要加入发酵螃蟹。

　　把发酵螃蟹溷入沙拉后，吮吸螃蟹的味道，有浓浓的鱼腥味，也很咸，但配上沙拉味道不错。

　　恶心指数★

(实习编辑：张曼)

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