别有风味 啤酒鲤鱼
“啤酒与料酒具有不同的清香,啤酒花特殊的味道用来煮鲤鱼别有一番风味。”
主料:
鲤鱼1条
辅料:
小葱适量 豆腐适量 青椒适量 西红柿适量 蒜适量
温馨提示:
鲤鱼最好是去掉腥线,用少许啤酒腌制一段时间,可以去腥。
做法步骤:
1)鲤鱼洗净去掉内脏切块,用油爆成8分熟备用;
2)水豆腐用油煎成半黄备用;
3)在锅里放入100g左右花生油烧成6成热后放入切好的西红柿,爆出汁,再放入切好的青椒爆成5成熟,加入适量的盐;
4)把鱼和豆腐倒入锅内,加入150g啤酒和食盐用中火煮,十分钟左右再加入蚝油三汤匙,倒入小葱、大蒜再煮三五分钟即可
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