美味西式下午茶

  “下午茶”,对于这样一个舶来品,也许还有很多人感觉比较陌生。其实,只要是懂得生活和享受的人,总会在繁重的工作之余,给自己准备一道既简单又营养的下午茶,在慢慢细品下午茶的时间里好好放松一下自己,补充足够的能量,以更饱满的激情投入到后面的工作中。

  同事、朋友小聚在一起,一杯香气四溢的茗品、一碟美味可口的小西点,谈谈工作、聊聊生活,试想这样的下午茶时间是多么的轻松惬意!你还等什么,快来加入这里的下午茶时间吧!

  下午茶的渊源

  下午茶最早起源于英国,在英国维多利亚时代公元1840年,英国贝德芙公爵夫人安娜女士,每到下午时刻就意兴阑珊、百无无聊,心想此时距离穿著正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间,又感觉肚子有点饿了,就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶。

  后来安娜女士邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心,同享轻松惬意的午后时光,没想到一时之间,在当时贵族社交圈内蔚为风尚,名媛仕女趋之若鹜;一直到今天,已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化,也成为正统的“英国红茶文化”,这也是所谓的《维多利亚下午茶》的由来。

  最初只是在家中用高级、优雅的茶具来享用茶,后来渐渐的演变成招待友人欢聚的社交茶会,进而衍生出各种礼节,但现在形式已简化不少。虽然下午茶现在已经简单化,但是茶正确的冲泡方式、喝茶的摆设要优雅、丰盛的茶点,这三点则被视为吃茶的传统而继续流传下来。

  营造全然的维多利亚式气氛

  在英国的维多利亚式下午茶传统里,以家中最好的房间(如Solon)、及最好的瓷器接待来宾是绝对必要的,而上等的茶品与精致的点心则是下午茶的主角; 悠扬的古典音乐来陪衬,加上轻松自在的心情与知心好友共度一个优雅、悠哉的午后。

  正统英式维多利亚下午茶的生活文化内涵

  英国在维多利亚女皇时代(公元1837~1901)是大英帝国最强盛的时代,文化艺术蓬勃发展;人们醉心于追求艺术文化的内涵及精致生活品味。

  维多莉亚下午茶是一门综合的艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗…虽然喝茶的时间与吃的东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要的一环,但是少了好的茶品、磁器、音乐、甚至好心情,则喝下午茶就显得美中不足了。

  随着时代的进步及茶类的种类繁多,不但下午茶的花样多,选择也多,如果利用一个午后,和亲密的朋友来段午后之约,何尝不是件赏心悦目的事。

  中国和英国都是世界上以饮茶而闻名的国家,但在喝什么茶及怎么喝上,二者却有着很大的区别。英式下午茶通常在下午4—5点钟时进行,并且要搭配一定的甜点。营养学家告诉我们,这对补充人体能量具有很大的作用。

  下午茶包括什么

  经典的英式下午茶由点心和茶组成。点心一般装在一个三层的银色托盘里,从下到上分别为三明治、英式小松饼、芝士蛋糕和水果塔。吃时的顺序一般是由下到上、由咸到甜。据说,这和正餐中从主菜到甜食的顺序是一样的。

  下午茶中的“茶”当然以红茶为主。在英国,红茶的种类非常多,下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。

  喝下午茶可以及时补充能量

  面对现代社会的高效率、快节奏,上班族的午餐常常吃得太少或者过于匆忙。一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫,还有助于恢复体力。

  喝下午茶和单纯的吃零食是不同的。零食的热量会储存到体内,而下午茶同其他正餐一样,相当一部分热量用来供肌体消耗。它还可以帮助人们保持精力直到黄昏,进而使得晚餐比较清淡,养成最完美的饮食习惯。

  好的下午茶还是女士优美曲线的保证。英国一份营养调查结果显示,长期享用下午茶的女人更苗条,因为她们保持了少吃多餐的饮食习惯。此外,实验证明,下午茶还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上,比其他人的平均分值高出15%—20%。

  常喝避免骨质疏松

  下午茶中,“茶”对于人体健康的作用也不可忽视。

  红茶品性温和、香味醇厚,首先有助于强健骨骼。剑桥大学医学院的研究人员曾对1256位住在附近的65—76岁妇女进行过饮食与骨质密度调查。结果表明,茶叶中含有丰富的黄酮类物质,可减少妇女患骨质疏松症的危险。

  其次,喝红茶可以防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。研究发现,经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用;红茶富含微量元素钾,冲泡后,70%的钾可溶于茶水内,可增强心脏血液循环,并能减少钙在体内的消耗。每天喝5杯红茶的人,脑中风的发病危险比不喝红茶的人低69%。此外,红茶中的茶黄素在预防皮肤癌方面比绿茶效果更好。

  最后,红茶中所含有的鞣酸还具有很强的抗衰老功能。

(实习编辑:张曼)

(0)

相关推荐

  • 美味的下午茶 火龙果糯米糍

    汁多味甜的火龙果具有非常多的功效,可以美白肌肤排毒解毒,非常适合女性食用,现在正是红心的火龙果上市,快去买几个来做美味又健康的火龙果糯米糍吧.做好火龙果糯米糍来享受下美美的下午茶时光吧. 温馨提示: ...

  • 甜蜜下午茶-----巧克力裂纹饼干(Chocolate Crinkles)

    原料: 黄油80克.奶油100ml.巧克力粉100克.黑巧克力100克.白糖30克.鸡蛋2个.柠檬汁15ml.糖粉100克. 甜蜜下午茶-----巧克力裂纹饼干(Chocolate Crinkles) ...

  • 适合烘焙新手的超美味下午茶-从头甜到尾的焦糖核桃布丁

    今天这款焦糖核桃布丁,不仅材料易得.做法简单,味道更加香甜得没话说,是一款当之无愧的新手点心,哪怕你从未做过烘焙,只要懂得基本操作,按照步骤一步步进行,几乎不会有失败. 核桃号称脑黄金,不仅是绝佳的健 ...

  • 情侣间享受 ,先打开北京城的下午茶地图

    咖啡馆简餐店 咖啡馆简餐店 蓝蛙 三里屯VILLAGE的建筑森林里一个视野并不算宽阔的所在.如果你恰巧从电梯或楼梯走上三层,尤其是面对这么一大片露台,恰好又是一个懒洋洋的下午,你一定会萌生出停下来坐一 ...

  • 3部曲 学英国贵妇享受春日下午茶!

    提起下午茶,你一定想到了细白的桌巾.精巧的点心.茶与咖啡香气氤氲,还有著名的下午茶故乡--英国.中国的茶文化历史悠久,西方国家中,则以英国人爱茶更为狂热.中国人喝茶讲究文化,而英式的下午茶必有精美的甜 ...

  • 体验英式下午茶:三部曲

    提起下午茶,你一定想到了细白的桌巾.精巧的点心.茶与咖啡香气氤氲,还有著名的下午茶故乡--英国.中国的茶文化历史悠久,西方国家中,则以英国人爱茶更为狂热.中国人喝茶讲究文化,而英式的下午茶必有精美的甜 ...

  • 像英国人一样喝下午茶

    预先订座 在受欢迎下午茶酒店,不预先订座可能需要等很长时间.在英国,礼貌的做法就是预先电话预定座位.建议打电话订座时会顺便问对方名字,万一到了餐厅他们说找不到你的订座(一般星级酒店服务不会这么糟糕), ...

  • 体验英式下午茶的三部曲

    提起下午茶,你一定想到了细白的桌巾.精巧的点心.茶与咖啡香气氤氲,还有著名的下午茶故乡--英国.中国的茶文化历史悠久,西方国家中,则以英国人爱茶更为狂热.中国人喝茶讲究文化,而英式的下午茶必有精美的甜 ...

  • 微醺的下午茶-蕾蒂夹心蛋糕&百利甜冰咖啡

    下午茶你会吃什么?苹果派.芝士蛋糕,还是提拉米苏?今天我选择了没放一点油脂的蕾蒂蛋糕,还在中间涂了甜蜜的巧克力酱当夹心.这种圆形的手指饼干搭配巧克力简直合适极了. 下午茶你会喝什么?橙汁.柠檬红茶,还 ...