朴实难以抗拒的美味 / 健康吃出来

　　那天是丽兹卡尔顿意大利餐厅的开业典礼，满屋子的美酒美食。尤其让我惊艳的，是它家的夏巴塔面包(Ciabatta)。外形质朴、殷实，带着粗糙的手工感，面上沾着的新鲜迷迭香散发撩人的味道。

　　《六人行》中有个场景让我印象很深刻。身为厨子的Monica说起法国的时候，无比向往地说她只需要吃面包就够了。然后想了一想，改口说:“面包和芝士。”接着又再度改口:“还是只要面包就可以了。”

　　我特别能理解她，因为我自己也是一个“面包控”。对我们这些热爱面包的人来说，能拥有一个超级美味的面包，是件多么幸福的事情啊。所以，不久前的一个晚上，我成了一个偷面包的人，而且还偷了两个。

　　那天是丽兹卡尔顿意大利餐厅的开业典礼，满屋子的美酒美食。尤其让我惊艳的，是它家的夏巴塔面包(Ciabatta)。那面包长得……怎么说呢，非常自然主义。外形质朴、殷实，带着粗糙的手工感，面上沾着的新鲜迷迭香散发撩人的味道。一般面包需要经过基本发酵、滚圆、中间发酵等过程，但是像夏巴塔这一类意式面包却省略了中间的步骤。它直接从发酵跳到成型，以高温高压的方式制作，所以面包组织粗大，嚼劲强。

　　临走的时候，我依依不舍地看着那堆成小山的面包，很想再吃一个。可是胃里实在是装不下了。而且这是自助酒会，没法打包的。于是我很不好意思地悄声问同伴:“你说我能不能偷一个带回家做明天的早饭?”

　　同伴说，理论上是可以的。于是我径直到桌边拿了一张餐巾纸，趁左右无人镇定地拿起一个夏巴塔，飞快地用餐巾纸卷把卷把，塞进了手袋里。然后转念一想，偷一个是偷，偷两个也是偷，索性再偷一个吧。

　　如果让人看到多么丢人显眼。作为媒体代表，我穿着晚礼服在开幕庆典上偷主人家的面包。不过我安慰自己，如果那个英俊的意大利厨师长知道这件事，他一定会高兴的。或者他还会再送我一个呢。

　　我偷面包的时候已经想好了，要把其中的一个送给另一位“面包控”米娅。米娅正好晚上要去飞机场接一个朋友，那人也是个爱面包的。米娅跟我一样发扬了有福同享的精神:“我打算把它带到机场，自己吃一半，分一半给我朋友。”结果一个小时以后，米娅发来短信:“实在是太好吃了，我决定自己都吃掉，不留给她了。”

　　而另一个面包，被我像宝贝一样摆在卧室的桌上。隐约的月光透进窗棂，我躺在床上就能看见它憨憨的剪影。终于还是没能坚持到第二天早上，半夜里我睡不着，于是忍不住爬起来抓起那个面包，又缩回床上一口接一口啃完，心满意足。我简直都能看见自己脸上的幸福表情。身边那个熟睡的人如果此刻醒来，一定误以为床上有只大老鼠。

(实习编辑：张曼)

朴实难以抗拒的美味

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