香滑Q弹 双豆焖凤爪
大家都知道,豆类食材所含有的营养大多都比较丰富,尤其是蛋白质的含量都非常高。这次给大家推荐的这款双豆焖凤爪,采用到的是黄豆和鹰嘴豆再搭配着凤爪一起做成,整个菜的做法比较简单,成品鲜香四溢,最重要的是老少皆宜,人人都可以来享受此美味。
温馨提示:
1、豆子要先泡半小时,变软后再加工;
2、凤爪焯水是为了去除腥味。
主料
鸡爪 400克 黄豆 50克 鹰嘴豆 50克
辅料
枸杞子 20粒 食盐 2茶匙 酱油 2汤匙 冰糖 8颗 姜 5片 植物油 适量 水 600毫升
1.鸡爪洗净切去指甲,黄豆、鹰嘴豆隔夜泡发好,枸杞洗净表面灰尘备好
2.锅下水烧开后,放入姜片和鸡爪焯水2分钟,过凉后沥干水份
3.锅下油烧热,把鸡爪和姜片放入锅里爆香
4.然后倒入双豆翻炒一会
5.加入600ml清水
6.再淋入红烧酱油,放入盐和冰糖
7.盖上盖子按鸡档煮30分钟
8.中途翻动一次
9.煮至汁微干即可
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