无油鲜嫩 无火鱼
这次给大家推荐的这道菜名字叫做无火鱼,采用到的做法非常特别,整个过程不需要 放一点油,整个都是用开水闷熟的哦。这样子做出来的鱼,味道特别细嫩,而且营养很丰富,再加上无油无火的,吃起来也不用担心上火,大家如果喜欢的话不妨一试。
食材:
鲤鱼700克 盐、料酒、葱、姜、小米椒 豆豉 酱油 白糖
做法:1把将鲤鱼收拾干净洗净,沥干水分,用高压锅烧开水,烧开水时不要加压力阀,水开后,把鲤鱼放进高压锅里,加密封圈压紧,用湿毛巾把高压锅的孔都封闭好,焖20分钟左右就好
2 小米椒洗净切末,葱姜洗净切丝,香菜洗净切段
3炒锅里加豆豉葱、姜、炒出香味,加料酒酱油盐白糖小米椒少许水熬出香味,把鲤鱼拿出,摆在盘里,把汁浇在鱼上,撒上香菜段即可
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