冬季喝鸭血汤补血又暖身

　　中医认为，鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。用于失血血虚或妇女性经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服；又用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒。从营养学的角度来说，鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。海带配伍鸭血烹饪制成的食疗汤肴，不仅对白血病患者有很好的滋补养血作用，而且对急性白血病并发贫血症者有显著的辅助治疗效果，同时兼有抗癌抑癌的防治作用。

　　对于贫血的人来说，食用鸭血能够更好地补铁补血，这是因为鸭血中含有的铁比鸡血中更多，补血效果更好，尤其对于儿童来说，每天吃一块鸭血是不错的选择。但由于鸭血中含有的胆固醇比鸡血略多，因此对于血脂偏高或血脂代谢较差的老年人来说，应当慎重食用或忌食。

　　鸭血汤常常搭配粉丝来做成鸭血粉丝汤，这也是南京的一道名小吃。鸭血粉丝汤怎么做呢？不妨来看看：

　　原料：鸭汤350-400克

　　辅料：香辣鸭血60克、鸭胗10克、鸭肠10克、鸭肝10克、豆泡5克、卤蛋半个

　　碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、鸭血汤调味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克

　　做法：

　　（1）取不锈钢烫粉漏勺，加入豆泡煮1分钟；

　　（2）取碗，在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油，倒入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱、花生米，即可。

赞 (0)

相关推荐

  • 杭州头伏天喝什么汤[清热瘦身冬瓜汤|冬瓜鲜虾味噌汤]

    杭州头伏天喝什么汤[清热瘦身冬瓜汤|冬瓜鲜虾味噌汤]

    原料: 冬瓜.鲜虾.黑木耳.白味噌. 1.冬瓜去皮切成滚刀块. 2.将鲜虾煎去虾须,去除虾泥肠线后,用酒腌制10分钟. 3.黑木耳用清水浸泡开,洗净后摘小朵. 4.锅里清水煮开后,放入黑木耳先炖煮开 ...

  • 冬季喝红枣茶补血益气

    冬天气温低,寒气重,人体生理机能减退,阳气渐弱,对能量与营养要求较高,不妨多喝茶,御寒保暖.增强抵抗力.编辑推荐3种养生茶,补足气血增强免疫,让你暖和过冬. 1.红枣茶 女性很喜欢泡红枣茶,其实老少男 ...

  • 汤汤水水更滋补 冬季喝胡萝卜排骨汤

    一.胡萝卜排骨汤 做法: 1.将胡萝卜.排骨.陈皮分别洗净,排骨斩块,姜切块,蒜剥好. 2.排骨焯热水,去掉血沫子备用. 3.在锅内加水,用猛火煲至水滚,然后加入上述全部材料,滴几滴黄酒. 4.改用中 ...

  • 冬季吃美味炖茄子营养暖身

    主题:家常炖茄子 食材:圆茄子1个,猪肉馅200克,八角1个,生姜3片,小葱适量,黄豆酱.花椒.食盐.生抽.食用油适量 做法: 1.将肉馅加入葱末.姜末.黄酱.酱油.花椒面和匀,加少许水搅动上劲,最后 ...

  • 秋凉时节的暖身汤水 牛尾汤

    秋凉时节的暖身汤水 牛尾汤

    天气转凉, 秋意渐渐萧瑟, 这两天把房前屋后的残枝败叶收拾一下, 该修的修该剪的剪, 就准备过冬了. 拉秧的蕃茄辣椒茄子等还真收了一些, 虽然模样不那么水灵, 但一看就是纯天然绿色, 这两天又不用买菜 ...

  • 天冷感冒喝什么汤更养生?

    进入冬季,气温的下降和干燥会夺走人体中大量的水分,加上出汗不多,补水偏少,就会造成黏膜干燥,细菌病毒更易侵入,免疫力降低也更容易感冒.感冒了吃什么好呢?多喝一点汤是不错的选择哦! 感冒了多喝汤营养又补 ...

  • 活血暖身的酒糟蛋花羹

    活血暖身的酒糟蛋花羹

    天气太冷不愿动弹,简单地做碗酒糟蛋花羹,活血养颜呀~~ 原料: 鸡蛋一只.酒糟小半碗. 活血暖身的酒糟蛋花羹 做法: 1.把酒糟放入锅中,注入适量清水,拌匀: 2.根据自己的口味调入白砂糖: 活血暖身 ...

  • 女性多喝姜茶 冬季暖身又瘦身

    据MSN JAPAN报道,冬季大多数女性经常手脚冰凉,甚至有一部分女性因寒冷而出现痛经.对于手足冰凉的女性来说,良好利用生姜是一种缓和手脚冰凉.加强身体代谢的好方法.利用生姜来制作各式姜茶,对于女性来 ...

  • 冬季暖身靓汤

    冬季暖身靓汤

    冬季暖身靓汤 前阵子从香港回来就重感冒了,北京气温骤降,家里也比较冷.病的那几天也不太敢吃辣的和油腻的.想着喝点汤水比较暖和吧.身体不舒服连脑子都懒得动了,幸好家里有一盒家乐浓汤宝.突然想去网站上看看 ...