酸甜细嫩 糖醋鲤鱼
鲤鱼是一种非常常见的淡水鱼类，在我国对于鲤鱼还有另外一种特别的意思，就是俗话常说的鲤鱼跳龙门，不仅寓意吉祥，而且还有着励志之深意。这次给大家推荐的这款糖醋鲤鱼，做法非常简单，跟其他糖醋类菜的做法差不了太多，所以上手也是非常容易的。
温馨提示：
糖醋汁的大师级绝密配方如下：半斤的食材搭配的糖醋汁比例是1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙清水，记住12345这个不同的分量，一定可以调出美味无比的糖醋汁出来啦。
主料
鲤鱼 1条
辅料
色拉油 2勺 葱 3段 姜 2片 蒜 2瓣 生抽 1勺 白糖 适量 白醋 适量 料酒 2匙 番茄酱 适量 食盐 1勺 淀粉 适量
1 鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌
2 将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用
3 淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上
4 油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内
5 待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用
6 炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可
糖醋鲤鱼的做法_怎么做糖醋鲤鱼_糖醋鲤鱼如何做
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