细胞活化专家维生素B3 / 健康吃出来

　　维生素B3又称尼克酸，包括烟酰胺、烟酸等，它的提纯物为白色或浅黄色晶体或晶体性粉末，无臭或稍带气味，味微酸，能溶于水。

　　它的功能—是保持皮肤健康。维生素B3可以保持皮肤健康及维持血液循环，并具有美白和活化皮肤细胞的作用，是细胞活化专家。二是降脂降压。维生素B3能促进血液循环、降低血压、降低胆固醇和甘油三酯。三是增强抵抗力，缓解疲劳。维生素B3能促进那些对病原体有抵抗力的抗体的合成，且能缓解人体疲劳和精神压力。

　　维生素B3还有利于各种营养物质的吸收和利用，有助于减轻胃肠障碍及美尼尔氏综合征症状，有助于神经系统正常运作，可辅助治疗胰腺炎和神经系统疾病以及预防缺铁性贫血等疾病。

　　维生素B3是人体正常运行不可或缺的物质。如果缺乏维生素B3，人就会产生多种病症。

　　如缺乏维生素B3，会患糙皮病。患者皮肤表面粗糙，有明显的浮肿，脱屑、增厚且鳞片状变化。严重时不仅影响人体的肠胃系统，而月，会导致神经功能异常。如果任其发展，最终将导致死亡。

　　缺乏维生素B3，会引起幼儿佝偻病、幼儿或成人缺铁性贫血和成人高血脂、高胆固醇等病症。人体缺乏维生素B3还会导致头痛、呕吐、肌肉酸痛，肾上腺机能不足以及使得头发泛白，皮肤布满皱纹，容易疲劳晕倒等。

　　维生素B3既然有这么大的作用，是不是越多越好呢?也不是。

　　维生素B3稍微过量，就会导致脸部和肩膀皮肤潮红以及引起胃部不适、血糖升高等症状。食物中的维生素B3过量并没有毒性，若一次服用片剂超量，局部皮肤可能出现瘙痒、灼热、刺痛感。若纬生素B3、显著过量，会导致高尿酸血症和肝脏受损。

　　正常生活的人是不会缺乏维生素B3的。

　　需要补充维生素B3的人群有：因胆固醇而烦恼的人，增加维生素B3的摄取量会有所助益;经伟精神紧张、暴躁不安，甚至患精神分裂症者补充维生素B3有好处;糖厉病患者、甲状腺机能亢进者也需要补充维生素B3;当皮肤对太阳的光线特别敏感时，常常是维生素B3缺乏的早期症状。患皮炎、脱皮、皮肤粗糙的人需要适量补充维生素B3体内缺乏维生素B1,维生素B2、维生素B6的人，因不能由色氨酸自行合成维生素B3而需要额外补充。

　　维生素B3的食物来源主要有动物性食物，如肝脏、鱼肉、鸡胸肉、兔肉、火腿、牛奶等，维生素B3以烟酰胺的形式广泛存在。

　　在植物性食物中，包括蔬菜、瓜果等，则以烟酸的形式存在为主。

　　在日常生活中，一些饮品的维生素B3的含量也很高，如茶、咖啡、酒等。

　　根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，维生素B3推荐摄入量如下：

　　半岁以下适宜摄入量：2毫克

　　1 岁以下适宜摄入量：3毫克

　　1～3岁：6毫克

　　4～6岁：7毫克

　　7～10岁：9毫克

　　11～13岁：12毫克

　　14-17岁：男性15毫克，女性12毫克

　　18～49岁：男性14毫克，女性13毫克

　　50岁以上：13毫克

　　孕妇：15毫克

　　乳母：18毫克

（实习编辑：潘信凝）

细胞活化专家维生素B3

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