补充核酸可延缓衰老
美国营养保健专家弗兰克博士研究发现，人体的衰老与日常饮食有着密切的关系。他认为，衰老的原因之一是人体内缺乏核酸，进而导致细胞染色体改变而造成的。核酸是由虚度核苷酸聚合而成的生物大分子化合物，为生命的最基本物质之一。
根据化学成分的不同，核酸可分为两种，即核糖核酸和脱氧核糖核酸。脱氧核糖核酸是储存、复制和传递遗传信息的主要物质基础。核糖核酸则在蛋白质合成过程中起着重要的作用。在核糖核酸中，转移核糖核酸具有携带和转移活化氨基酸的作用，信使核糖核酸是合成蛋白质的模板，核糖体的核糖核酸是细胞合成蛋白质的主要场所。
因此，核酸不仅是基本的遗传物质，而且杂蛋白质的生物合成上占有重要的位置，在人体生长、遗传、变异等一系列重大生命现象中起着决定性的作用。人们若能适当地补充核酸，可以明显地延缓衰老的进程。含核酸较丰富的食品包括海产品、豆类、牛肉、鸡肉和动物肝脏等。
为了能充分地从食物摄取核酸成分，弗兰克博士拟定了一份转门的食谱。该食谱的内容如下：①每天吃一种海产品。②每周吃一次动物肝脏。③每周吃1~2次牛肉。
④每周吃1~2次豆类食物。⑤每天至少吃一种下列的蔬菜：胡萝卜、洋葱、葱、菠菜、甘蓝、芹菜、韭菜、香菇和鲜芦笋等。⑥每天至少喝一杯菜汁或果汁。⑦每天至少喝4杯水。
（实习编辑：张丽娟）
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