炎炎夏日不可缺少的一道凉拌黄瓜_黄瓜拌菠菜的家常做法(组图)

黄瓜的切法就是用筷子放在黄瓜下面，防止切过头，很好用。以前也做过几次，发现了一个特点，就是用小黄瓜比大黄瓜的成功率要高！不晓得是什么原因，纯属我个人经验感觉啦。这么切黄瓜虽然小麻烦了一点点，但是这样黄瓜更容易入味，因为表面积增加了嘛。

上汤菠菜也很简单的，皮蛋我是没有蒸，小妖有蒸一下的，蒸一下更好切，但是像我这样偷懒的筒子不蒸也行。鸡汤就我感觉在这个菜里是很重要的一个原料，我是买的罐装鸡汤，也挺香的，皮蛋和鸡汤融合，好好吃啊，菠菜都被我当成配菜了，嘻嘻。

把这两菜放一起才发现颜色好相似的，都是红配绿。话说这红配绿在人身上是很挑人的，但是在蔬菜这就不一样了，都挺好看的涅，有木有。

再话说这枸杞做配菜还挺好吃的呢，甜甜的，我还是头一次这么吃枸杞，以前都是泡茶喝的，感觉直接吃比泡茶更好吃。以前看女人我最大，牛尔说到他每天都要生吃十几粒的枸杞，养颜护肤用的，当时还想这生吃能好吃嘛，真是不试不知道，试了好味道啊~

好啦，今天话似乎多了些，潜意识上在为自己上这么简单的素菜而弥补的感觉。

其实简单但又好吃的，不管是什么，咱们该分享则分享，不纠结会不会被拍砖了。
蓑衣黄瓜：
小黄瓜：2根
香油：1大勺
生抽：1大勺
恒顺香醋：2大勺
糖：1/2小勺
盐：适量
P.S.喜欢吃辣的筒子可以加1大勺辣椒油进去。

做法：

1. 黄瓜洗净，将一双筷子夹在黄瓜两边。

2. 刀和黄瓜呈45度角切斜刀，切好一面翻面，黄瓜需掉个头再45度切一遍。

3. 切好的黄瓜撒点盐，杀出水后，稍微挤干。所有的调料混合好，浇在黄瓜上。可以腌一会入味，我是直接就吃啦，也挺好吃滴。P.S. 我放了点彩椒丁做装饰，我觉得放枸杞肯定也好看的。

炎炎夏日不可缺少的一道凉拌黄瓜_黄瓜拌菠菜的家常做法(组图)

上汤菠菜：
菠菜：适量
皮蛋：1颗
枸杞：适量
姜蒜丝：适量
鸡汤：1/2杯
糖：1/2小勺
盐：适量

做法：

1. 烧开热水，烧开后加一点油和盐在水中，加入菠菜烫灼变色即可捞出，稍微沥水后装入盘中备用。

2. 皮蛋切丁，枸杞温水泡软备用。

3. 热锅热油，加入姜蒜丝爆香后，加入皮蛋和泡好的枸杞，枸杞会很快变色，稍微炒个1分钟就行，加入鸡汤烧开。加入水淀粉勾芡，等汤汁变浓即关火，然后倒在菠菜上即可。

炎炎夏日不可缺少的一道凉拌黄瓜_黄瓜拌菠菜的家常做法(组图)

感觉这上汤的做法真好，觉着做什么蔬菜都会好吃的，推荐推荐！

好啦，就以这上汤菠菜结尾吧，奉上超大图，够清楚吧，哈哈。
唉，话说最近拍照无感，什么时候才能有进步涅？

炎炎夏日不可缺少的一道凉拌黄瓜_黄瓜拌菠菜的家常做法(组图)