补钙可以多吃点豆腐干

　　很多人都知道虾皮、虾米、牛奶是补钙的好食物，其实还有一种我们常吃的食品也是补钙“高手”，它就是豆腐干。豆腐干的含钙量远高于虾皮和豆腐。根据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的研究，每100克虾皮含钙量为991毫克，100克虾米含钙555毫克，100克豆腐含钙量为164毫克，而同等重量的豆腐干含钙量却为1019~1739毫克。平时多吃点豆腐干（每天100～150克），可以防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　此外，豆腐干中含有丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，其比例也接近人体需要，营养价值较高。目前有些人认为高钙饮食或补充钙剂会增加患肾结石的风险，这完全是多余的担心，因为至今没有确切的证据表明补钙与肾结石的形成有关系。

　　科学研究表明，足量的钙饮食反而会减少结石的产生，钙摄入量越高，尿草酸盐浓度越低，肾结石的形成就越少。

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