"芒种"与"夏至"
6月6日和21日分别为“芒种”和“夏至”两个节气。芒种是指一些有芒作物将要收割;夏至这天白昼最长,开始进入暑热天气。这时,空气中的湿度增加,体内的汗液无法通畅地发散出来,使人感到四肢困倦,委靡不振。因此,在这两个节气养生,首先,要注意精神调养。
就是说,夏季要神清气和,快乐欢畅,心胸宽阔,精神饱满,以利于气机宣畅,通泄自如;其次,要晚睡早起,适当地进行户外活动,以顺应阳气的充盛,利于气血的运行。中午小憩可助恢复疲劳,有利于健康;第三,衣衫要勤洗勤换,常洗澡,这样可使皮肤疏松,“阳热”易于发泄。
用“五枝汤”(桂枝、槐枝、桃枝、柳枝、麻枝)药浴,可疏风气、驱瘴毒、滋血脉;第四,饮食宜清淡。唐代名医孙思邈说:“善养生者常须少食肉,多食饭。”所以夏天要多食凉性新鲜果蔬,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。
专家还提示,芒种宜食具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效的桑椹,能补充胃液的缺乏,促进胃液的消化,增进胃肠的蠕动,提高免疫力;其还可改善皮肤的血液供应,营养肌肤,能养颜、美容、乌发,延缓衰老。桑椹对于糖尿病、贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等慢性病均具有辅助治疗的作用。
下面介绍几款宜食的汤菜: 西红柿炒鸡蛋用料:西红柿300克,鸡蛋3个,精盐、味精、白糖适量。做法: 西红柿洗净切片,鸡蛋入碗内打散。
油锅烧热,先将鸡蛋炒熟,盛入碗内;炒锅洗净,烧热放油,白糖入锅融化,把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后,将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟,放少许味精出锅即可。(注:糖尿病人不放白糖)功效:生津止渴,养心安神。
香菇冬瓜球 用料:冬瓜300克,香菇10克,鸡汤、淀粉、植物油、 精盐、姜、味精、麻油各适量。做法:香菇水发、洗净,冬瓜去皮洗净,用钢球勺挖成圆球待用,姜洗净切丝。
锅内放入适量植物油烧热,下姜丝煸炒出香味,入香菇继续煸炒数分钟后,倒入适量鸡汤煮沸,将冬瓜球下锅烧至熟时,用水淀粉勾芡,翻炒几下放入味精,淋上香油,即可出锅。功效:补益肠胃,生津除烦。
荷叶茯苓粥用料:鲜荷叶1张,茯苓50克,粳米100克,白糖适量。做法:先将荷叶煎汤去渣取汁,加入茯苓、粳米同煮为粥,粥熟时加入适量白糖搅匀即可。功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢,对心血管疾病、神经衰弱者有一定的辅助疗效。
五味枸杞饮配方: 五味子5克,枸杞子10克,白糖适量。做法:将上两味药放入瓷杯中,以沸水冲泡,温浸片刻,再入白糖,搅匀即可代茶饮。功效:滋肾阴、助肾阳。适用于“夏虚”者做为补益饮品。
（实习编辑：张丽娟）