香浓不腻 把子肉
这道把子肉材料及其简单,也没有火候之类的考验,更是全煮出来的无油烟菜品,零厨艺也能完美的做出来,看着都好有食欲啊。
主料:
带皮五花肉
辅料:
葱、姜、甜面酱;酱油;白糖;料酒;盐
制作步骤:
1.带皮五花肉洗净后切成5毫米厚的长片
2.在容器内,加入甜面酱;白糖;料酒;酱油;盐
3.将肉片抓匀腌制,盖上保鲜膜,腌制一夜冷藏。
4.用一只铸铁锅,一层肉片,一层葱姜的码制。
5.码好的肉片造型
6.将容器内剩余的腌汁,倒入锅中,再补充清水,超过肉片1-2厘米
7.锅中水烧开后,即可转入最小火,盖盖,炖制2.5个小时。
8.关火后,再焖制2小时。
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