家庭自制新疆烤羊肉串
“看到烤羊肉串就会想起新疆,在维吾尔语中烤羊肉串叫喀瓦甫。冬季是吃羊肉的时节,各种炖羊肉吃腻了,换个口味,来自制新疆烤羊肉串吧!”
主料:
羊肉600克
辅料:
葱末适量、油适量、辣椒粉适量、花椒适量、孜然粒适量、姜末适量、盐适量、糖适量、大小茴香适量、料酒适量、孜然粉适量
温馨提示:
①喜欢辣椒的可以适当的多放些。
②孜然粉放太多会苦哦。
制作步骤:
1)羊肉洗净,控干,切成均匀等大的小块。
2)把羊肉放一个大容器中,加姜末、葱末和大小茴香、花椒、料酒、盐、辣椒粉、糖和孜然、孜然粒,再加少许植物油,腌制三个小时。
3)竹签提前用水泡透,把腌好的羊肉穿成串。
4)把羊肉串铺在烤网上。
5)烤箱220度预热,中层、烤制7分钟,拿出来刷一层植物油,撒孜然粒、孜然粉和辣椒面,翻面。
6)继续烤7分钟即可。
7)成品。
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