年夜饭吃对新年更健康 酸辣白菜心

年夜饭的菜式可愁怀了女主人们,总是没有办法选择适合全家食用的菜式。如果你有这样的烦恼,那么就跟39食神一起来学习一下吧。现在先介绍一道开胃小菜,酸辣白菜心。

主题 酸辣白菜心

原材料:

白菜心500克,干红辣椒2个,醋20克,葱、姜各适量,精盐5克,味精2克,麻油3克,酱油3克,色拉油25克,花椒粉3克,水淀粉少许。

做法:

1 白菜心洗净切条。将红辣椒用凉水泡软,去蒂籽洗净切成丝,葱切末,姜切丝。

2 炒锅置火上放油,烧至五成热时,下辣椒丝煸炒出香味,亢醋、葱、姜、花椒粉、精盐、味精、酱油炒匀,倒人白菜心翻炒至断生用水淀粉勾芡,淋入麻油装盘即可。

39食神支招:

1 大白菜的水分含量约95%,而热量很低。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。大白菜中,铁,钾,维生素A的含量也比较丰富。白菜含有丰富的粗纤维。

2 切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

3 腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

()专稿,系“料‘食’如神”系列,如需转载请注明出处。

(0)

相关推荐

  • 年夜饭吃对新年更健康 水煮牛肉

    年夜饭的菜式可愁怀了女主人们,总是没有办法选择适合全家食用的菜式.如果你有这样的烦恼,那么就跟39食神一起来学习一下吧.现在来介绍一款受欢迎的菜式,水煮牛肉. 主题 水煮牛肉 原材料: 主料:牛柳(2 ...

  • 年夜饭吃对新年更健康 扬州炒饭

    今天是大年初一,昨晚的年夜饭如果还有剩的话,今天可不要浪费倒掉喔.剩饭是最好再利用的,巧功夫也能烹调出美味.现在就教给你做一道,扬州炒饭吧. 主题 扬州炒饭 原材料: 配料:(主料)青豆\胡萝卜\火腿 ...

  • 年夜饭吃对新年更健康 虫草花鸡汤

    年夜饭的菜式可愁怀了女主人们,总是没有办法选择适合全家食用的菜式.如果你有这样的烦恼,那么就跟39食神一起来学习一下吧.现在来介绍一款暖心的汤,虫草花鸡汤. 主题 虫草花鸡汤 原材料: 500g鸡,适 ...

  • 年夜饭吃对新年更健康 清蒸鱼

    年夜饭的菜式可愁怀了女主人们,总是没有办法选择适合全家食用的菜式.如果你有这样的烦恼,那么就跟39食神一起来学习一下吧.现在来介绍一款受欢迎的菜式,清蒸鱼. 主题 清蒸鱼 原材料: 主料:鱼1条 辅料 ...

  • 百吃不厌的一道素菜-酸辣炒白菜

    其实家常菜才是最令人回味的,饭店里的饭菜再好,连吃二餐之后我就会特别想念家中的味道,尤其是这道酸辣炒白菜,小时候妈妈做这道菜时我都会守在旁边要求炒大大的一盘,现在轮到我掌勺了,这道菜也成了女儿心目中妈 ...

  • 这样吃五谷 身体更健康

    长身体吃荞麦面条 荞麦面是一种灰黑的面粉,但是别看它其貌不扬,营养价值却很高.荞麦面有着各种各样的食用方法,不过人们最为习惯的还是用它做面条.荞麦的蛋白质比大米和面粉都高,尤其是成长过程中的儿童,更适 ...

  • 吃黑皮香蕉更健康

    有些人一看到香蕉皮变黑就将其扔掉,其实这是一种既浪费又很不明智的行为.日本研究人员通过研究发现,吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒素,帮助人体抗癌.香蕉中含有能排解人体内活性氧化物等毒性物质.提高免疫 ...

  • 秋天吃南瓜宝宝更健康

    关于南瓜,印象最深的就是在西方国家,万圣节的晚上,小朋友们会穿着女巫.精灵等装扮,手上提着南瓜灯笼,挨家挨户地模仿妖怪来索取糖果.糕饼.其实对于孩子来说,秋天是个吃南瓜的好季节. 理由一:改善秋燥症状 ...

  • 脆嫩可口 拌酸辣白菜心

    白菜心的口感相对来说比较爽脆,但同时它的营养也是很丰富的.这次给大家推荐的这款拌酸辣白菜心,做法特别简单,只需要将食材准备好,然后一顿搅拌就可以了,成品的味道一定不会让你失望的,快点来看看这道懒人菜的 ...