色香味俱全的西红柿茄子面
在我的印象中，西红柿的绝配就是鸡蛋，西红柿炒鸡蛋是我的最爱，它能伴我很快的消灭掉一碗香喷喷的米饭。
但是，小妹说向他闺蜜学了一道西红柿茄子面，并做给我尝尝，尝过之后发现原来西红柿也可以这样吃。
小贴士：
1.不要炒的太干，有一些汤汁拌面条才好吃。
2.西红柿偏酸，放一点点糖可以中和一下酸味。
3.蒜末可以多放一些，另外，要记得，留一点蒜末在最后出锅前撒上，味道更好。
4.西红柿挑选成熟的，红的，汁水多的，摸起来别特硬邦邦的。这样在炒的过程中才会有西红柿汤汁流出。
食材：
| 中型西红柿3个 | 大蒜3瓣 | 大圆茄子1个 | 面条200克（或根据你家人口准备） |
调料：
| 盐1/2茶匙（3克） | 糖1茶匙（5克） | 生抽4汤匙(60ml) |
做法图解：
1、西红柿洗净，顶部切十字刀，放在开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁。茄子去皮，切小丁，蒜
切成末。
2、锅中倒入油，待油温热时，放入蒜末（留一点儿），用中小火炒香后放入茄子丁，大火炒软后，倒入生抽，
盐，加入西红柿丁，放糖，中火炒到汤汁略粘稠即可。炒好后，撒上剩余的蒜末搅匀。
3、水开后放入面条，煮至面条无硬心捞出，过凉水，沥干水分后，盛入碗中，浇上西红柿茄子卤，拌匀即可。
西红柿的做法_怎样做西红柿茄子面_西红柿茄子面的做法
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