脆爽可口土豆丝

2024-10-11 21:02:31

酸辣土豆丝是最家常不过的菜了，只要炒得爽脆，怎么炒都好吃，这道土豆丝搭配黄瓜丝和辣椒丝一起炒的，非常爽脆可口。试一试吧。
主料：
中型土豆2个、黄瓜1段
辅料：
红尖椒1个,大蒜4瓣、葱花少许、白醋2大勺,花椒10粒或花椒粉少许

制作步骤：

1、将土豆去皮洗干净，切成火柴棍粗细的丝或者用擦丝器擦成丝；
2、将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入醋浸泡10分钟以上，最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分；
3、将黄瓜切成和土豆丝一样粗细的丝，尖椒也切成丝，大蒜切成末；
4、将锅烧热到冒青烟，然后再倒入少许植物油，改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒；
5、倒入土豆丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒，如果放的是干辣椒丝要先放辣椒炒出香味再放土豆丝；
6、土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以），倒入黄瓜、蒜末，再放入盐（如果没用醋泡，还要放适量的醋），快速炒匀关火即可。

脆爽可口土豆丝

土豆丝的做法_怎么做土豆丝_土豆丝如何做

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怎样炒出脆爽的土豆丝

所需原料: 中型土豆2个.黄瓜1段(黄瓜带籽的瓤去掉,只用黄瓜脆的部分).红尖椒1个(也可以用切成丝或段的干辣椒).大蒜4瓣.葱花少许.白醋2大勺(如果不用醋泡,最好多泡一段时间,而且炒的时候还要加一 ...
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