日式豚骨拉面

原料:
拉面150g。
配料:
豚骨高汤适量、猪肉片100g、鸡蛋、玉米粒、海苔、小葱花、青菜适量。
做法:
1、鸡蛋煮到半熟,泡凉水中备用;
2、猪肉片、玉米粒放入豚骨高汤中煮约25分钟取出备用;
3、细拉面放入沸水中汆烫约5分钟捞出放入碗中;
4、碗中倒入适量的豚骨高汤,并摆上半个半熟鸡蛋、肉片、海苔、玉米粒、青菜及细葱花即可。
日式豚骨拉面

小贴士:
豚骨拉面(就是猪骨,日语里的“猪”字,就是汉字的“豚”)的配料并无独特之处,无非是肉片、竹笋条、半熟鸡蛋、玉米粒、青菜、拉面、海苔、葱花等,唯独那鲜美可口的豚骨汤底却是奥妙颇深,由于日本对豚(猪)骨拉面的豚骨汤的制作配料极度保密,世面上能收集得到的其基本主料是猪大骨及猪各部位骨头,且大骨头似要去血丝将骨敲开,先用大火烧开,再用文火烧十几个小时,才能将豚骨烧至乳白色,但是其配料却无法探明一斑,人们普遍猜测的配料是洋葱、蒜头、鱼骨头、小鱼干、苹果、牛奶(三花淡奶,由新鲜牛奶浓缩制成,人工合成的则没有胆固醇,常用来调制咖啡和奶茶等,可以使汤增白)、醋......

日式豚骨拉面

(0)

相关推荐

  • 和风美食 日式豚肉拉面

    日本人将猪称为豚,那么这里所称的豚肉,自然就是指的猪肉啦,大家可不要脑补成海豚肉啊.这次给大家推荐的这款日式豚肉拉面,做法是非常正宗的日式做法,成品鲜香爽滑,而且营养也很丰富,大家可以先试着来学习一下 ...

  • 潮流饮食:日式料理 和风十足

    京都日本料理在火炬区壹加壹附近,那里是日资企业的集中点.店里以做正宗传统的日本菜为宗旨,吸引了不少的日商捧场. 推开日式的推拉木门,走进店里,店面装修是很传统的和风食屋风格.五间包间分别以日本人喜爱的 ...

  • 日式酱油炒面

    刚炒出锅冒着热气的酱油拉面,端到伦子桌前,只见她优雅的"啪"的一声掰开筷子,将其慢慢插进溏心荷包蛋的蛋黄里,两只筷子一左一右轻轻一拉,那极美的橙黄色蛋液便汩汩的流淌了出来.快速用滚 ...

  • 日本女人吃不胖 日式饮食关键

    日本的家庭式烹饪和健康的生活习惯已经被证实是可以使你的健康和体型往好的方向发展的.这里有日本厨房的秘密,只要你认真往下看,你就一定能看到其中的差别.你就不会为减肥而烦恼了.日本的生活方式和饮食是减肥和 ...

  • 夏季低卡日式调料仔细挑

    奶油炖料 是日本最有特色的调味料之一.奶油味道浓厚,用它炖出来的菜品一向很受小孩子的喜爱,不但营养丰富,而且是低卡食品,爱美的女士也可以放心食用. 咖喱 日本的咖喱虽然不是最有名的,但它却是最适合中国 ...

  • 教你日式青瓜乌东面的做法

    乌冬面.荞麦面和绿茶面是日本最具代表性的面条,日式乌冬面做法虽普通,但要配上牛肉和高汤才算正宗. 材料: 调料:油:(5汤匙).酱油:(3汤匙).盐:(1/5汤匙).麻油:(1汤匙).糖:(1/6汤匙 ...

  • 鲜嫩可口 日式茶碗蒸蛋

    这道日式茶碗蒸蛋特别的适合在炎热的夏季制作食用,因为这道菜实在是太开胃了,太新鲜了,还含有丰富的营养,大家都快做起来吧. 主料: 鸡蛋 2个 辅料: 鲜虾 适量.香菇 适量. 盐 适量. 香油 适量. ...

  • 孕妇食谱之日式蘑菇豆腐味增汤

    日式蘑菇豆腐味增汤 材料 蘑菇--4只(80g) 鱼汤--2碗(250ml) 豆腐--1/2块(150g) 味增汤料--3汤匙(45g) 香葱段--适量 做法 1.将蘑菇平分成4份,豆腐切块. 2.在 ...

  • 教你做日式海苔凉面

    难度: 新手 时间: 十分钟以内 主要食材: 米面类 菜系: 面点 夏日炎炎,心烦气躁没有胃口的时候,来一碗清新爽口的海苔面,最是沁人心脾了!此面的秘诀除了面条的特殊外,还在于浇汁. 海苔面 200g ...