生吃蔬菜的五句营养口诀

　　但是如何安全生吃蔬果也成为大家关心的话题。蔬菜、水果在生长过程中需要施肥、浇灌、打药，常会受到寄生虫卵、细菌、农药的污染。特别是用未经处理的人畜粪便施肥的蔬菜，肠道致病菌及寄生虫卵污染严重，大肠杆菌检出率为67%至95%，寄生虫卵检出率89%。

　　使原本有“天然维生素仓库”之称的水果(水果食品)蔬菜变成危害健康(健康食品)的毒源。因此，专家也建议生食瓜果蔬菜应用活氧产生量每小时达200mg以上的蔬果解毒机处理，较为安全。 吃蔬菜讲口诀 专家还介绍吃蔬菜的五句口诀： (1)多吃绿叶类少吃根茎类，因为阳光充分照射的蔬菜对身体好处大。

　　(2)多吃“生”少吃“蒸煮”。生吃蔬菜可以保留营养成分，保健(保健食品)价值高。 (3)多吃纯淡少加盐，不能生吃的蔬菜，在烹调的时候不要做得过火 (4)多吃“原菜”少“榨汁”，榨汁对水果和蔬菜的营养成分破坏很大。 (5)多吃“杂”少吃“单”，进食蔬菜不能太单一，每天最好吃五种以上的蔬菜。

　　据了解，活氧在解毒方面的功效已经被无数国内外专家所证明，而在国内，由上海衡通生物医学研发的“中科果蔬宝”果蔬解毒机，不但可以有效去除农药残留物，而且还是一种非常安全的方法，因为经它处理后在水中不产生二次污染，多余的活氧也会较快分解为氧气而不像一些化合清洁剂会在水中形成氯氨、氯仿等致癌物质。

(实习编辑：张曼)

赞 (0)

相关推荐

  • 生吃蔬菜 五句营养口诀

    蔬菜(蔬菜食品)能生吃的就生吃 维生素(维生素食品)专家认为,蔬菜能生吃的就生吃,因为生的蔬菜可以提供大量纤维素(纤维素食品),有助于排毒,而且有些维生素,如维生素C会随着对蔬菜的烹煮而流失,此外也应 ...

  • 如何安全生吃蔬菜?

    专家也建议生食瓜果蔬菜应用活氧产生量每小时达200mg以上的蔬果解毒机处理,较为安全. 蔬菜(蔬菜食品)能生吃的就生吃 维生素(维生素食品)专家认为,蔬菜能生吃的就生吃,因为生的蔬菜可以提供大量纤维素 ...

  • 生吃蔬菜是个错误,熟吃更营养

    先前大家一直以为蔬菜在高温的煮熟下营养流失破坏严重,现在发现原来这是一种错误?到底哪个是真的.哪个是假的?看了本文你就知道了. 先前大家一直以为蔬菜在高温的煮熟下营养流失破坏严重,现在发现原来这是一种 ...

  • 选择五种适宜生吃蔬菜

    选择五种适宜生吃蔬菜

    蔬菜能生吃就尽量生吃,这样可以最大程度保留菜里的营养成分.北京师范大学营养研究中心营养师安健华向人们介绍了五种适宜生吃的蔬菜. "凉拌菜越自然越好,能不焯的尽量不焯."安健华说,维 ...

  • 食疗技巧 生吃蔬菜营养好

    营养学研究表明,蔬菜中大多都附有一种叫做干扰素诱生剂的免疫物质,它能够效果于人体细胞的干扰素基因,产生干扰素,成为人体细胞的"健康卫士".这种干扰素有抑制人体细胞癌变及其抗病毒感染 ...

  • 蔬菜生吃不一定最有营养

    美国<纽约时报>网站日前报道,研究表明,在吃蔬菜这个问题上,关键不在于吃多少,而在于怎样吃,因为它关系到有多少植物化学物质.维生素及其他营养成分能够被人的身体吸收. <英国营养学杂志 ...

  • 生吃蔬菜的营养和保健作用

    生吃蔬菜的营养和保健作用

    专家建议可用下列方法生食蔬菜,坚持每天饮用自制的新鲜蔬菜汁.将新鲜蔬菜凉拌,可酌情加醋,少放盐. 按中国人的习惯是将大多数蔬菜烹制后食用,而在西方饮食中,大多蔬菜都是生食的.从营养和保健的角度出发,蔬 ...

  • 素食意味着一定要生吃蔬菜吗?

    素食不等于健康,因为素食也需要明智选择才能有效降低慢性病的风险.下面就让我们来看看素食者都有哪些营养误区. 误区一:油脂.糖.过量 由于素食较为清淡,有些人会添加大量的油脂.糖.盐和其他调味品来烹调. ...

  • 凉拌山药丝营养升级:山药生吃比煮熟更营养

    山药大家并不陌生,其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,殊不知,山药生吃营养价值更高,今天我们就来将其做一道凉拌菜. 主题:凉拌山药丝 食材:山药500克,黑木耳10克,大葱.姜.白砂糖.香 ...