红烧肉手工拉面(附红烧肉制作技巧)
材料：普通面粉350克、清水180克、盐3克、玉米油适量（四碗份量）
配料：小棠菜1棵、红烧肉、红烧汁适量
做法：
1、材料备好。
2、将称好的面粉和盐倒入面包机内，再倒入清水（要一点点的放水，别一下子把水都倒进去）。
5、用筷子辅助面包机，把面粉搅成絮状。
6、启动面包机的和面程序，搅拌40分钟。
7、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。
8、将饧好的面团平均分为四份，搓成长条状（这是其中的一份）。
9、搓好的面团再切成两半。
10、案板上抹上油，用指腹按着面团，从中间往左右两侧搓，搓成细圆条。
11、盘里抹油，再将搓好的细圆条抹上油，码入盘中绕成圆盘状。
12、这里是一条的份量，等于总面团的八分之一。
13、码好的细圆条面上再抹上一层油，特色面食盖上保鲜膜饧1:30-2:00小时（时间越长越容易拉得均匀）。
14、两手揪住面的两端将面均匀地拉长（可借助将面团摔打案板的方法来拉长）。
饧好的面团，可以轻松拉出一整条面条（这里只是一部分）~~
15、锅下水烧开，下入拉好的面条。
16、煮至面条浮在水面即可捞出盛入碗中（大约2到3分钟）。
17、另锅下水烧开后，撒入盐焯熟小棠菜。
18、在盛入碗中的面上淋入红烧肉汁拌匀，再放上红烧肉和小棠菜。
面条根根分明，不会粘连，就算煮的时间长了，口感一样很劲道~~
红烧肉手工拉面的做法,多图详解手工拉面的做法（附红烧肉制作技
相关推荐
-
油豆腐红烧肉做法(附:红烧肉香浓不油腻的几个窍门)
(红烧肉炒糖色的诀窍 http:///rou/zhurou/48239.html) 所需原料: 豆腐300克.五花肉200克.番茄酱1勺.冰糖20克(可以根据自己的口味加量).海天老抽1小勺.八角1个 ...
-
梅菜红烧肉做法_芽菜红烧肉简单做法大全
芽菜烧肉 材料:五花肉块(飞过水,约 650克),小葱2根,生姜: 上海黄酒约1瓶半,生抽1大勺,老抽1大勺,冰糖: 制作步骤 1. 将葱姜洗净,小葱切段,生姜拍松,放入砂锅底部,加入飞过水的肉块,倒 ...
-
最好吃的土豆做法[附洋葱切粒技巧]
闲话土豆 一段时间不动笔头,就显得拙笨.其实是碰到土豆这个难题,可说的太多倒不知打哪儿说起了. 土豆太过寻常,无论何处,但凡有买菜的地儿,总也不会少了它.听说过买不到紫苏的,买不到沙姜甚至牛肉,倒从不 ...
-
自制红烧肉做法详解,红烧肉做法图解
食材:五花肉 调料:料酒 ,古龙天龙两年酿酱油,冰糖,山楂,八角,葱 做法: 1.将肉切成小块 2.冷水下锅加少许料酒氽烫 3.氽熟的五花肉捞出沥干水 4.锅内倒油后放入冰糖 5.将冰锅大火煮碎 6. ...
-
[红烧肉粉做法大全|红烧肉的家常做法大全]不失本色才是红烧肉
红烧肉粉(只需一个步骤让粉皮不粘不坨) 原料:五花肉.葱姜.八角.绿豆粉皮.白酒.老抽.盐.冰糖等 做法: 1.五花肉切块,放清水里清洗干净备用,粉皮放入凉水中浸泡至软 2.铁锅里放一点点油,很少的油 ...
-
腊肉胡萝卜焖饭(附腊肉制作方法)
腊肉胡萝卜焖饭(附腊肉制作方法) 原则上我不太能区分腊肉,咸肉,风干肉的区别.即然搞不明白就不明白了呗.全部称之为腊味应该没问题吧.今天这个腊肉的制作方法来自于万万.相当好吃,基本区别于我以前所知道的 ...
-
梅干菜红烧肉做法_家常红烧肉做法大全(组图)
材料:五花肉600克,梅干菜200克(图片1): 调味料:红糖,酱油,自制酒酿,盐,姜片,蒜蓉,葱适量: 备注:1.没有酒酿的话可以用料酒呀!我自己做的酒酿,酒香浓郁.味道甘甜,用来烹调肉类味道更好! ...
-
用烧东坡肉的方法烹制出的家常红烧肉:游走味红烧肉
用烧东坡肉的方法烹制出的家常红烧肉:游走味红烧 原料:五花肉600克. 调料:古越龙山1瓶(制作关键).冰糖.盐.生抽.老抽.姜.香叶.八角(这些用料量我是边做边估算的,没有明确数字). 做法: 1. ...
-
火锅底料的制作技巧
炒火锅底料出现苦味原因分析 炒火锅底料有苦味具体分析有一下原因: 其一,香药的比例过大,苦香型的香料(如:山奈,白芷,草果,陈皮等)剂量大. 其二,香药在熬制之前先用水浸泡一下,或者用酒浸泡一下,可以 ...
