清热祛暑补补看 / 健康吃出来

　　炎炎夏日,挥汗如雨,口干舌燥,怎么办?吃冰、喝冷饮、开空调,你觉得清凉了吗?不妨试试中医的清补建议可能这一夏天你会觉得好过一些。

　　夏天的气候炎热又多雨,因此容易流汗。中医学上把汗称为“津液”。发汗过多,人体血液中的水分就会减小,在体内、外不平衡的情况下,身体就会产生虚脱。体液丧失过多也会出现疲劳、倦怠、胸闷、四肢无力的感觉,尤其在中午吃完饭后会昏昏欲睡,这些都是“阳虚”的症状,会使身体的抵抗力降低。

　　夏季的气候往往变化无常,再加上常常待在冷气房中或吹电风扇,很容易会因为温差的变化而着凉,更易引起疾病,所以最好用补气养阴、清热祛暑的“清补”来调养身体,以增加抵抗力,预防疾病的发生。

　　除了上述较常见的现象之外,较需要清补的对象还包括生产后的妇女,手术后或刚复元的病人,糖尿病、支气管炎、过敏性体质等慢性病患者,以及胃肠消化系统能力较差的人。

　　夏日养生宜清补

　　中医师强调,一般夏季的补法大多称之为“凉补”,但是并非服用凉性较强的药材或食物就是所谓的凉补,有些体质并不适合这种补法。如果在平时体温偏低、体能较差,或是天气尚未转冷前就比别人感受到寒意的人,多半属于寒性体质;而常感到口干舌燥、口苦咽干者多为热性体质。属寒性体质的人,在夏天吃凉性食品时就要注意,不宜过量。在选择补品的补性时以凉性或温性且不会跟季节产生冲突的补品为主,并且尽量避免油腻的饮食。对于许多冬季常发生感冒、咳嗽或过敏性疾病的患者,可以遵循“冬病夏治”的原则,在夏天好好地治疗及调养身体。

　　由于夏季炎热,很多人会喝下许多加味及含糖量高的饮料,或是吃下大量的冰品来消暑;冰凉的感觉固然能带来短暂的舒畅,但是这些饮料在冰品下肚之后,就会使胃的温度降低,胃液的分泌减少,胃肠功能降低后也容易造成消化性的疾病。吃冰或喝冰水过量不但不能消暑,还会伤害自己的身体。多吃些当季的瓜果来解热,是比较理想的方式。以含水量高达95%以上的黄瓜为例,在夏天经常食用,对皮肤较干燥,容易长青春痘、黑斑、雀斑的人,有帮助改善的作用。至于肠胃功能不错的人,可以把黄瓜打成汁来喝,就是一种最自然的饮料。如果怕黄瓜太凉的话,也可以加入等量的苹果,用一比一的份量打成果汁饮用。此外,夏天当季的西瓜、绿豆、甘蔗及冬瓜等等,也是非常天然的解热食物,可以多吃。

　　其实夏季“清补”的方法非常简单,不是一定要吃药才算“补”。在饮食清淡的原则下,充分利用当季凉性或温性的食物,避免辛辣、燥热及油腻的饮食。

　　夏日要多补充水分

　　对于预防中暑或长痱子,可用等量的金银花、杭菊花及绿茶,再放一点红糖一起煎煮来喝,也可以煎煮后放在冰箱中冷藏后饮用。“银菊茶”有生津解渴的功用。若是不习惯喝茶,也可以用冬瓜和西瓜来搭配,两样加在一起打成“冬西饮料”,当成果汁喝,一样有效。在夏季容易发生膀胱炎、尿道炎的人,可以把丝瓜去皮后,用蒸的方式烹煮,将蒸出来的丝瓜水喝掉;或是用蒲公英加白花蛇舌草,放入红糖熬成水服用,也能预防病菌的侵袭。此外,有“水中人参”之称的泥鳅,也可以煮成“泥鳅蒜泥汤”,帮助吃不下饭的老年人及小孩达到清暑益气的作用。

　　真正的“补”是针对身体有缺陷的人,可用“清补”的自然饮食原则来调养身体,在夏天一定不要觉得渴才喝水。此外,在一年四季当中,夏季主心,也是养护心脏的最佳时机;而体质虚寒者,也可以利用夏天的时令来做最好的调养。

（实习编辑：覃昭宁）

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