好吃又简单的云南辣子鸡做法
食材:鸡块,香菇,蒜苗
调料:湿辣椒碎,胡椒,料酒,生抽,红椒,葱,姜,蒜
做法:
1.将蒜和少许姜捣碎加适量的盐混合在辣椒碎里
2.锅内倒油将混合好的辣椒碎放入炸香
3.炸好后关好
4.将炸好的油辣子出锅
5.香菇洗净切块
6.蒜苗洗净切成段
7.鸡块用开水氽烫洗净 鸡肉怎么做好吃
8.锅里倒油放入葱姜蒜爆香(炸油辣子的锅我没洗直接倒了油)
9.将洗好的鸡块放入锅里放入红椒和料酒翻炒,
10.将鸡块的水份煸炒干后加入炸好的油辣子
11.再倒入适量生抽
12.放入洗好的香菇继续翻炒
13.加入一碗水,加适量的盐调味,加盖焖煮
14.煮至水份快要收干放入蒜苗
15.蒜苗放入,撒少许胡椒粉快速翻炒
16.蒜苗放入后翻炒时间不用太久,装盘出锅即可
TIPS:
鸡块用开水氽烫洗净可以去腥膻味。
蒜苗放入翻炒的时间不易过久,
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