风干肠豆焖饭_怎样做风干肠豆焖饭
舌尖上的味蕾曾经被云南的豆焖饭打动过，那是融合着大米、糯米以及鲜豆、云腿等饭菜合一的料理，喷香的米饭被云腿滋味着，与开花的青豆合味，饭糯、肉靓、豆香，常常念叨的味道。
转天集合自家的食材，启用大米和营养多多的糙米，加上北大荒的青豆，以南方的五香风干肠和自制的小料来调味，花点功夫做上一锅传统“砂锅版”的，让大家的饮食心情也由此穿越回味一下。念念，巧做豆焖饭，煮饭是关键，在煮饭时在锅中加少量食盐或食用油，会使煮好的饭吃起来口感更加松软，至于调味，咸香还是辛辣，一切都由您说了算哦~~
风干肠豆焖饭
材料：大米和糙米，比例约为2：1，青豆小半碗，五香风干肠1根，盐；
调味小料：小葱1根，生抽，白胡椒粉，香油；
准备
1、 将大米、糙米以及青豆淘洗干净，分别提前用纯净水跑上，至少1个小时以上；
2、 将风干肠用温水冲洗一下，切成薄片，小葱切碎，放入调理碗中，加入生抽和香油，撒上点白胡椒粉，混合成调味小料；
制作步骤
1、 将提前泡好的米豆放入砂锅中，加入约是米量1.5倍的纯净水（如果喜欢吃硬米至少加水1倍的量即可），水沸后加入一点盐，然后转小微火，趁热用勺翻搅约5分钟，待其回落到稳定滚煮的状态，盖盖焖上12至15分钟，最初5分钟不要离开灶台，注意汤水不要溢出，影响豆饭的质量；
2、 时间到了，打开锅盖，迅速将切好的风干肠片码放在豆饭上，然后将调好的小料均匀淋上，立即盖上锅盖；
3、 小火继续焖上5分钟左右，关火后再盖盖焖上15分钟，待风干肠泛油软香，米粒喷香入味，拌匀后即可盛碗食用了。
风干肠豆焖饭_怎样做风干肠豆焖饭
相关推荐
-
拌!拌!拌!节后清肠小食轻松做-橄榄杂菜沙拉
小长假过后,清肠是永恒不变的课题,这个地球人都知道所以那啥,今天倾情大奉送了,N久以来攒下的一些,挑了几篇合主题的,今天就一个坑全埋了.俺的假期有八天,所以今天仍在大鱼大肉中,一周后俺也要上这个课体重 ...
-
拌!拌!拌!节后清肠小食轻松做-凉拌田七菜
小长假过后,清肠是永恒不变的课题,这个地球人都知道所以那啥,今天倾情大奉送了,N久以来攒下的一些,挑了几篇合主题的,今天就一个坑全埋了.俺的假期有八天,所以今天仍在大鱼大肉中,一周后俺也要上这个课体重 ...
-
拌!拌!拌!节后清肠小食轻松做-芥末菠菜墩
长假过后,清肠是永恒不变的课题~~~~这个地球人都知道 所以那啥,今天倾情大奉送了~~~N久以来攒下的一些,挑了几篇合主题的,今天就一个坑全埋了~~ 俺的假期有八天,所以今天仍在大鱼大肉中,一周后俺也 ...
-
重庆烤活鱼的做法_怎样做烤活鱼_四川烤活鱼的做法大全(组图)
今日菜菜: 主:草鱼3斤 辅料:葱姜蒜:青尖椒:红椒适量 调料:盐2茶匙:糖1汤匙:胡椒粉1/4茶匙:甜面酱1汤匙:鸡精1茶匙:料酒2汤匙:酱油2汤匙:清水持平 三.特点: 烤鱼是将鱼烤熟,基本不用油 ...
-
土豆芝士虾饼_怎样做土豆芝士虾饼
主要原料:基围虾200g,土豆一个,面粉40g,葱3根,芝士2片. 辅料:五香粉适量,盐3g,白糖5g,生抽10ml,食用油适量. 主要过程(准备步骤): 1,所需的原料集合. 2,土豆去皮切片,放在 ...
-
熏鱼的做法_怎样做熏鱼
[家庭版熏鱼] 制作材料:鳙鱼鱼身1条.干红椒段.花椒粒.生姜.蒜瓣.葱末.炒香芝麻.八角.桂皮.肉蔻.香叶.冰糖(主要材料如↓图所示) 制作调料:盐适量.老抽.生抽.绍酒.自制混合豉汁料(做法请看这 ...
-
酱汁黑白双耳_银耳的做法大全_怎么做银耳(组图)
食材营养作用: 银耳,又名白木耳,质量上乘者称作雪耳.它被人们誉为"菌中之冠",既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药.历代皇家贵族将银耳看作是"延年益寿之品&quo ...
-
黄豆西瓜酱的做法_怎样做黄豆西瓜酱
先说下黄豆西瓜酱的做法 准备材料:黄豆1000G.盐400G.西瓜瓤4KG.白面适量.油纸两至三张.玻璃容器: 用到的调料:八角.姜.桂皮.花椒粒.煮好的花生250G 做法:1.黄豆泡发四小时以上,用 ...
-
如何炒家常菜西红柿炒蛋_怎么做西红柿炒蛋
原料:西红柿.鸡蛋 调料:盐.白糖.水淀粉.葱末 做法: 1.西红柿洗净切块. 2.鸡蛋打散在碗中. 3.锅中放油,炒散鸡蛋,盛出待用.(鸡蛋打散时,不放盐可以使鸡蛋颜色不黑) 4.锅中留底油,便香葱 ...
