西餐爱好者从此起步 味香醇厚罗宋汤

主题：家常罗宋汤

食材：牛腩500克，西红柿2个，洋葱半个，胡萝卜半根，西芹3小根，大蒜1瓣，黄油（25克）、罗勒、百里香少许，食盐、黑胡椒粉、番茄酱、清水适量

做法：

1、将牛腩洗净后放入清水中浸泡1小时，浸出血水后洗净切小块，放入沸水冲汆熟捞出备用；

2、西红柿洗净后切小块，洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜均切小块备用，罗勒切碎片备用；

3、锅中下入一块黄油，完全溶解后下入大蒜与洋葱炒香，然后下入胡萝卜丁和西芹丁翻炒1分钟，至胡萝卜吸收油份开始稍稍变软，加入番茄丁，继续翻炒至番茄出汤；

4、加入盐、罗勒碎和百里香，再加3勺番茄酱后充分翻炒均匀小火炖煮5分钟，再将牛腩块倒入炒匀，加入2倍水后搅匀后盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖40分钟左右，最后开盖大火收汁，收至汤汁浓稠即可关火，起锅时加少量黑胡椒粉调味即可食用。

食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。

()专稿，系“料‘食’如神”系列，如需转载请注明出处。

赞 (0)

相关推荐

  • [罗宋汤]肥而不腻,鲜滑爽口

    [罗宋汤]肥而不腻,鲜滑爽口

    罗宋汤是起源于俄罗斯的一种浓菜汤,通常使用番茄酱作为主要调味料,搭配各色蔬菜,加上大块儿牛肉,配上一片主食面包,营养丰富,味香醇厚. 罗宋汤跟我们平时家常汤是有区别的,尤其是跟广东一带煲的老火靓汤不同 ...

  • 时时乐西餐 ,冬季美食攻略

    在时时乐,您只需要付出一道主菜的价格就可以轻松获得完整的营养,美味的西餐体验.浓汤,沙拉,烤肉,水果-.时时乐赋予休闲西餐新理念,在充分满足北京西餐爱好者口味的同时,带给大家轻松,舒适,惬意的国际化体 ...

  • 红菜头甜菜头做法

    红菜头甜菜头做法

    [红菜汤] 红菜汤(罗宋汤,Borscht,борщ )是发源于乌克兰的一种浓菜汤.红菜汤是中欧和东欧一些国家最大众化的汤,有很多版本和做法,波兰红菜汤还要加上一种饺子一起吃.红菜汤甚至不一定是牛肉汤 ...

  • 怎样做香煎刁子鱼,家常香煎刁子鱼做法

    怎样做香煎刁子鱼,家常香煎刁子鱼做法

    [干煎刁子鱼] 制作材料:刁子鱼2条.青/红辣椒.生姜.蒜瓣.青蒜.小葱.干豆豉.辣椒酱(主要材料如↓图所示) 制作调料:精盐.白糖.白酒.酱油.米酒 制作过程:(如↓图所示) ↓1.将刁子鱼鱼鳞打干 ...

  • 炸蛋饺的做法

    ≮美食原料≯ 鸡蛋5个.肥瘦猪肉150克,鲜蘑50克.熟菜油500克(实耗100克),葱末15克,姜末8克,酱油15克,糖5克,盐3克,味精1克,淀粉15克,料酒8克,湿淀粉15克,鲜汤少许. ≮美食 ...

  • 五香花生米的做法

    五香花生米的做法

    原料: 花生米450克,五香面.茶叶.盐.味精.姜汁.大料.水适量. 做法: 将花生米洗干净,投入锅内,加入水.五香面.茶叶.盐.姜片.大料.味精搅拌,用慢火将花生米煮熟即可. 特色: 味香醇厚. 五 ...

  • 罗宋汤曾经的海派西餐第一汤

    罗宋汤曾经的海派西餐第一汤

    主料: 牛肉一斤,高丽菜(卷心菜)四分之一个,番茄两个,中等土豆两个,番茄酱一罐. 辅料: 洋葱半个,香菜少许,生姜几片,柠檬半个,黄油一块. 罗宋汤曾经的海派西餐第一汤 做法: 1.牛肉切块,焯水, ...

  • 西餐中做-香罗宋汤

    西餐中做-香罗宋汤

    西餐中做-香罗宋汤 原料: 牛腩300克.中型土豆1个.胡萝卜半个.洋葱半个.西红柿1个. 调料: 西红柿酱(原味的哈,如果你选用西红柿沙司,那么后面的调料就得调整着用哈)40克.盐.黑胡椒碎.综合香 ...

  • 去亚叔扒房品尝港式西餐

    亚叔扒房是一间主营西餐扒类的港式西餐扒房,现在中山有两家店,一家是记者到访的体育路店,另一家在民生路.亚叔扒房的"亚叔"有着丰富的西餐制作经验,亚叔早在三十年前就在香港开西餐厅,如 ...