潮流食尚:请你品尝红参点心 / 健康吃出来

　　红参这种大补的食材一般都拿来炖汤，用它做的点心你试过吗?记者日前在韩国发现几款特别的红参点心，款款出自著名食物设计师朴福姬之手，不仅外观“得意”口感美味，食材还是根据都市白领的需求进行搭配，十分讲究食疗功效，据说吃多些还能美容，因此能讨得韩国时尚美眉们的欢心。

　　冰淇淋是女生的至爱，不过美女们却总是担心吃多会变胖。高丽参里的皂角苷成分具有显著的脂肪分解作用，用它作为原材料做成的冰淇淋自然可以减少肥胖的担忧。

　　材料：鲜奶油 500克、牛奶 200毫升、白糖 200克、蛋清 10个、蛋黄 2个、高丽参精。

　　做法：1.将蛋清搅拌均匀，鲜奶油也进行搅拌。

　　2.将高丽参精30克、牛奶、蛋黄、白糖等用搅拌器均匀搅拌后用筛子筛一遍。

　　3.在上面的材料中加入意大利苦杏酒5毫升和香草粉5毫升进行搅拌后迅速冷冻。

　　4.冷冻1小时后，用勺子搅和一次，30分钟后将同样的动作反复进行2~3次。

　　5.在盘子上装好冰淇淋，然后用糖浆和坚果等装点。

　　梨属于强碱性食品，可使血液维持中性，温性的生姜则能促进血液循环，二者搭配可使冬日的手脚和身体保持温暖，冬天喝可预防感冒。而且它有促进胃肠功能的作用，有助消化和减轻腹痛。

　　材料：梨 1个、白糖 1/2杯、生姜 50克、水 10杯、松子 1小勺、胡椒 1小勺。

　　做法：1.将生姜去皮后切成薄片放入水中，在温火中熬煮后用筛子筛出来。

　　2.把梨切成6~8等分后去皮，并且稍微修整边缘，然后在背部嵌入3粒胡椒。

　　3.在烧好的生姜水中，放入嵌入胡椒的梨、白糖、水后煮开。

　　4.根据个人喜好，适当放入高丽参精茶粉末。

　　5.等到梨充分煮开后装入盘子中再放入松子。

　　大枣里含丰富的维生素C，常吃可以补血，而且对于神经衰弱和失眠也很有帮助。把大枣同具有显著恢复元气功效的高丽参一同熬煮成茶饮用，更是加强这方面的效果。

　　材料：大枣 10粒、苹果 1个、蜂蜜、高丽参精茶。

　　做法：1.将大枣10粒和切成薄片的苹果放入4杯左右的水(大枣的3倍)中熬煮大约30分钟。

　　2.根据喜好适当放入高丽参精茶粉末和蜂蜜。

　　3.最后以大枣、松子等进行点缀即可。

　　这款刨冰特别受都市白领的喜爱。因为高丽参能有效刺激神经系统，在改善记忆力减退方面具有显著的效果，而红豆含丰富的维生素B1和A、铁成分，有助于补血，减轻头痛。二者搭配可谓相得益彰，而且做成刨冰口感也很好。

　　材料：牛奶、高丽参精(高丽参精)、红豆沙、时令水果或干果。

　　做法：1.将牛奶和高丽参精放入水中均匀搅拌后冷冻成块。

　　2.将两种冰块碾碎后装盘。

　　3.按各自的喜好，在冰上放入水果或干果，最后放入冰淇淋进行点缀。

(实习编辑：张曼)

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